川菜十大高端菜？

  麻婆豆腐是川菜中十分有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为首要的组成原材料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制造的，滋味麻辣鲜香，不只在全国都很有名，还扬名海外。

  回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制造的，不只色香味齐全，并且十分下饭，在川菜中很有重要的位置。

  夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不只色泽漂亮，并且十分麻辣可口。

  宫保鸡丁不只是川菜中的十大名菜之一，在我国山东、北京、贵州等地也都有这道菜，各地的做法不一样，这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，滋味十分鲜香可口。

  清蒸江团是源自四川乐山区域的传统名菜，是以江团鱼和火腿为首要食材清蒸制成，菜品造型漂亮，鱼肉吃起来十分新鲜，并且养分也十分丰富。

  东坡肘子是源自四川眉山的一道传统名菜，也是四川眉山有名的特产，据说是北宋文学家苏东坡制造的，现在的做法通过屡次改进，吃起来肉质软烂，肥而不腻。

  鱼香肉丝是四川的一道特征名菜，这道菜创始于民国时期，是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成，滋味酸甜可口，十分开胃。