“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活”成都百道名菜发布
中新网四川新闻4月27日电(记者 张浪)陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、白果炖鸡、回锅肉....。.“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴选发布会27日在成都举行,现场发布了成都名菜遴选结果及成都名菜美食地图,并通过美食体验官全程直播的形式对成都名店进行长达3小时的美食探店活动,在五一小长假来临之际,向全球的游客市民发出了舌尖上的邀请。
简阳羊肉汤、邛崃奶汤面、新津柚花柳勾鱼、双流老妈兔头……发布会现场向成都各区(市)县颁发了成都名菜证书和授牌,并利用互联网直播面向全球观众,发布了2021成都美食地图,市民、游客能够最终靠扫描二维码的方式进入美食地图,寻找自己最喜欢的美食。
在发布会现场及直播探店活动中,主办方还邀请了成都市幸福美好生活十大工程首批市民观察员代表、市民代表、餐饮行业代表为活动积极发声,同时,本次成都名菜评选活动,通过双端互动,充分调动阿里本地生活平台资源,融入商家流量扶持、平台红包补贴等活动,最大化给予消费者实惠,促进消费,展示出了成都美食对全世界的吸引力与影响力,以及成都餐饮行业的良好发展情况。
“100道代表川派餐饮精髓的成都名菜,有很大的可能是大家样样都吃过,但也许只闻其名不知其味,通过评选解密‘最熟悉的味道’是川菜文化的一次广泛传播,也将是未来成都待客的招牌名菜。”成都市商务局国际美食处相关负责这个的人说,存在于老百姓一日三餐里的“吃食”,虽然缥缈平凡,却根基于民众生活,并有着渊源深意,在成都更是如此。
现场发布会结束后,美食体验官们通过线上直播的方式,还对成都名店进行了长达3小时的美食探店活动,通过和美食达人一起尝试名店美食,感受餐厅饮食文化,为全球的观众推介了成都名菜的特色和魅力。
“这么多年的国内国际交流,我一直在思考一个问题——关于川菜的中西融合,在我看来,川菜的传承并不意味着守旧,在历史的沉淀下进行有限度的创新才应该是传承应有的真意,否则只能叫做复制,而研发天府美食,传递美食背后的文化和意境,我们从始至终在坚持。”川菜匠人徐孝洪在接受媒体采访时这样说道。(完)
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