“川渝CP 辣么甜me”第二季重磅上线！川菜百味你独爱哪一味？

  中心、国务院印发的《成渝区域双城经济圈建造规划大纲》20日发布。《规划大纲》提出，要打造赋有巴蜀特征的世界消费目的地，促进经典川菜、重庆火锅、盖碗茶等餐饮产品品牌化，创立美食地标。

  成渝两地分属川菜的不同派系，虽风格各异，却紧密联系。即日起，川观新闻携手华龙网推出“川渝CP 辣么甜me”第二季！资深主播深化两地，看望地道民间甘旨、品尝悲欢离合。终究哪一味才是你心里的正宗川渝味？

  川菜起源于我国古代巴、蜀两国，经商、周、秦而汉晋构成了开端概括，唐宋期间，川菜已发展为我国的一大菜系，终究构成“一菜一格，百菜百味”的共同风格。

  提起川菜，就会想到麻和辣，但在不同时期，川菜的特色是不一样的。川菜大致上能够分为古代川菜和近代川菜，古代川菜滋味麻甜，食材较丰厚，近代川菜麻辣鲜香，复合重油。

  辣椒的引进则是区分古代川菜与近代川菜的一个分水岭，被视为近代川菜初现雏形的开端。川菜大致上能够分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。

  重庆和成都这对长江上游的双子星，曾孕育出互相相通又各自灿烂的“巴”文明和“蜀”文明，从古至今，携手共进，促进巴蜀文明一脉相传。

  “三香三椒三料，七滋八味九杂”是川菜的特色，发明了世界闻名的川味，成为中华民族饮食文明与文明史上的一颗灿烂明珠。