【48812】洋学生做川菜地道

  昨日下午，当记者来到西安北路时，只见酒楼内络绎的十多名金发碧眼的“洋厨师”。这些“舞刀弄勺”的“洋厨师”是美国烹饪学院的在校学生。自打他们上星期来蓉学习了川菜制造今后，个个早就摩拳擦掌。下午5点，离餐厅正式经营还有1个多小时，19名洋学生现已身着整齐的厨师服，在厨房里了解各种原材料和配料了。学生Sam曾在美国吃过大名鼎鼎的川菜，但滋味跟在成都吃的彻底不一样，“美国的川菜只要甜味，在成都却是集甜、酸、麻、辣为一体”，Sam说，他能做一手很好的川菜了；Jason则诲人不倦地向记者叙述他在成都学到的小吃品类，担担面、钟水饺……下午6时30分，洋学生们在邱大厨的教训下，现场为门客们扮演起来……不一会儿，回锅肉、麻婆豆腐和宫保鸡丁逐个出锅。他们的著作以及熟练的制造方法，得到群众的共同好评，邱大厨更是连夸洋学徒们将这三道经典川菜做得既地道又正宗。