【48812】百道经典川菜菜谱doc

  薈百道经典川菜菜谱膅经典川菜菜谱大全,精品川菜菜谱大全,川菜菜谱大全,我国川菜菜谱大全,成都新东方,新东方王老师为我们总结百道甘旨经典川菜菜谱,做法完全,是做菜必不可少的工具书。蒂莁蚇【经典川菜粉蒸排骨】好好吃哟!制造的进程:将排骨洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后,参加两勺豆瓣酱、两勺生抽,拌匀。()参加米粉拌匀后,放入蒸锅,铺平盖上锅盖,先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加满足的水,半途不要揭开锅盖!薄节莃【经典川菜豉汁蒸排骨】资料:猪小排、姜、蒜、小红椒、葱、豆豉、料酒、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、香油、淀粉。做法:1、猪小排清水清洗沥干水。葱姜蒜红尖椒切碎备用。将切好的葱、姜、蒜、红椒和一切腌料、豆豉拌匀。2、把排骨放入腌制1个小时左右入味。腌好的排骨放入盘中上蒸锅大火蒸30分钟聿羄羃【经典川菜三杯鸡】做法:,鸡肉切小块。,爆香姜片,,倒入酱油、少量老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加水,不要过面,,焖至收汁即可。PS:这道菜的特点是酸中带点甜,又因鸡肉炒过,并且在最终焖至收汁,所以很香。膀***蚇【经典川菜秘制烧排骨】①排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开端炒②排骨变色呈现水分,调小火力持续翻炒,参加红糖、酱油③参加热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果④转小火,炖40分钟⑤排骨软烂后,转大火将汤汁悉数收干,一起翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。螃芁薀【经典川菜黄金炒饭】做法:1、将胡萝卜切小粒、葱切末;2、鸡蛋打入米饭中,均匀拌和;3、锅内做油煸香葱末;4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒;5、将米饭炒至干爽,直至米饭一粒粒在锅内跳动;6、加盐、胡椒粉调味即可出锅。肆蒃聿【Beauty美妆】每天一碗养颜粥,5年内比同龄人年青10岁-----质料:绿豆50克+扁豆50克+莲子50克+薏米50克+大枣30克+枸杞10克。成效:增强免疫力,抗疲劳,抗衰老,补肾,补气,添加元气。进步免疫力,抗疲劳,抗衰老。现代医学发现具有防癌抗癌的成效哟!!蚈薆膄【经典川菜咸鱼茄子煲】做法:1、咸鱼切片,茄子切斜刀片,姜、蒜切片;2、下五花肉末、咸鱼炸香捞出,茄子入油锅中炸透后捞出沥油;3、锅内留适量油,下入姜片、蒜片炒香,参加料酒少量,下入茄片、肉末和咸鱼一起煸炒,调入适量老抽、盐、砂糖、胡椒粉;4、烧至茄子软时,加适量鸡精和葱花炒匀即可。肀螆羅【经典川菜可乐鸡翅的做法】1、鸡翅洗净,其间一面划两刀;2、加两勺料酒+一勺酱油+少量胡椒粉拌匀,腌制两小时之后;3、锅中放两勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖;4、小火煎至双面金黄;5、下姜丝和葱白,转中火翻炒一分钟;6、倒入可乐和两勺老抽,烧开后转小火炖煮二十五分钟;7、转大火收汁羄膁腿【周末排毒餐】1、周五晚:250克酸奶+500克地瓜蒸熟连皮吃+苹果2个;2、周六晚:250克酸奶+500克地瓜蒸熟连皮吃,备一大壶(3升)淡盐水;3、周日早6点,大口喝下一杯温热的淡盐水,开端铲除宿便。之后将昨夜预备的盐水一杯一杯喝下,直到排出清便。清肠以半月一次为佳。清肠前一天要吃清淡一点。莅蚅罿【饮食“黄金调配”】1、鱼+豆腐:增鲜补钙;2、猪肝+菠菜:防治贫血;+生姜:冬令补虚佳品;4、鸡肉+栗子:补血养身;5、鸭肉+山药:补阴养肺;6、瘦肉+大蒜:促进血液循环;7、鸡蛋+百合:滋阴润燥;8、芝麻+海带:美容;9、豆腐+萝卜:有利消化;10、红葡萄酒+花生:有利心脏芇螄蒅【经典川菜彩色鸡蛋蔬菜卷】做法:1、把面粉和淀粉先用水拌匀,然后放入鸡蛋,充沛翻开;2、锅内放少量油,倒入蛋液,做成蛋饼;3、油热,顺次放入火腿、豆芽、菜椒,临出锅时放入松柳苗,加少量盐调味做成馅料;4、把做好的蔬菜火腿馅料包入鸡蛋饼,然后切段,好吃又美观的鸡蛋火腿蔬菜卷就做好了。羀蚀蒇【经典私房红烧鸡翅】1、鸡翅每个面斜切三刀,焯水捞出控干。2、油煎鸡翅到双面微黄。3、油倒出,锅里沾一点油,放葱姜八角,小火干煸下,出香味;倒入生抽老抽一比一;放米酒,冰糖。4、大火煮开后,放鸡翅,汤汁和鸡翅齐平,不行加米酒。5、全程大火烧,翻动鸡翅到汤汁浓郁,放味精提味即可。羁肁螈【经典三杯鸡】做法:,鸡肉切小块。,爆香姜片,,倒入酱油、少量老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加水,不要过面,,焖至收汁即可。PS:这道菜的特点是酸中带点甜,又因鸡肉炒过,并且在最终焖至收汁,所以很香。羇蚂衿【经典川菜肉末烧豆腐】做法:,瘦肉切丁;锅里热油,葱姜爆香后放入肉丁;,放入豆腐,晃动锅子,最好仍是不要翻拌,避免豆腐破碎;参加生