四川的年夜饭“排行榜”哪道菜上桌率最高？第一道菜你必定吃过

  作为传统川菜的发源地，四川人的年夜饭总是充满了各种“惊喜”，转眼间大年初五即将来临，依照古代民间撒播下来的传统习俗，明日便是“破五”，也称为“破五节”，涵义着打破赤贫、疾病、灾害，迎来新年的喜庆吉祥！

  一同在正月初五这天，除夕夜丰富的年夜饭，在此时也总算是“消除”洁净了，所以咱们就依据咱们独爱吃的年夜饭菜品，简略列出了一个“上桌率排行榜”，一块儿来看看究竟有哪些菜，是上桌率最高的？

  假如年夜饭上只要一道油炸食物，那么酥肉肯定是四川人的首选！金黄酥脆的口感，肥润鲜美的味道，老少咸宜，也是年夜饭最常见的家常菜之一！

  每家每户都有着各自炸酥肉的诀窍，但口味上大致相同，酥肉表面越是酥脆，内中越是细嫩，阐明这家人的油炸技能越高！

  无论是荤素菜，每张桌上有必要要有一道凉拌菜，凭借着四川人关于熟油辣子技能的完美把握，随意几勺红油淋下去，分分钟让你多吃两碗干饭！

  最常见的凉拌菜为凉拌耳片、红油鸡块、凉拌三丝、凉拌折耳根、凉拌粉丝等等。

  在咱们四川区域，尤其是在成渝两地，烧白分为甜烧白和咸烧白两种口味，遍及来说咸烧白的上桌率更高一些，由于咸烧白的制造方法上比甜烧白更便利，一同也是很合适下饭的“硬菜”！

  作为乡村宴席的传统菜，肥而不腻、香糯可口，也是吃肉的“极致”享用！吃一口便是满满的幼年回想！

  山药炖鸡、酸萝卜炖鸡、香菇炖鸡……年夜饭必备的“硬菜”之一！养分补养的老母鸡汤，有必要要人手一碗，自古都有鸡汤补养身体的说法，在这全家团圆的喜庆日子里，这样甘旨又养分的炖鸡汤必定不可以少！

  “年年有鱼”涵义着年年有余，在四川人的年夜饭上那有必要要“组织”一条鱼，无论是清蒸鲈鱼、红烧带鱼、糖醋鱼、酸菜鱼，鱼肉的新鲜多汁，融汇了川菜的各种精华，肯定是餐桌上必不可少的“人气硬菜”！

  肯定的年夜饭“主力”！在四川人心目中，没有腊肠、腊肉就等于没有了年味！新年前人们都会不谋而合地预备“年味”，选择优质的猪肉、川味分配、加工灌注、烟熏等传统制造流程与工艺，预备好的腊肠腊肉一向可以吃到来年。

  在除夕夜丰富的年夜饭的背面，蕴藏着家人对你的一种期许和祝福，团团圆圆，夸姣美满！

  四川人的年夜饭“排行榜”，你以为还有哪些菜可以上榜呢？究竟哪一道菜是你的独爱呢？

  “毛起吃”全体人员在这里祝各位粉丝朋友，新年新气象，吃出健康，吃出高兴，吃出夸姣！在这辞旧迎新的时间，咱们一同努力奋斗，一同迎候夸姣的新生活！