开吃！成都熊猫亚洲美食节“天府家宴”16道川菜揭晓

  今日晚间，成都熊猫亚洲美食节的欢迎晚宴“天府家宴”在成都万达瑞华酒店举办。晚宴邀请了从各个国家和地区前来参加成都熊猫亚洲美食节的200位嘉宾参加。这是一场滋润式的用餐体会，成都以赋有地方特色的文明感、互动感礼敬参加宾客，独具匠心。

  今晚最值得等待的要数晚宴的16道川菜。为了款待来自四面八方的朋友，此前，成都开通了专门的搜集通道和投票通道，向全社会征求意见，再由川菜文明大师石光华、注册元老级我国烹饪大师彭子渝、王开发、蓝其金等8位烹饪大师组成的川菜大师顾问团协商决议，表现出了成都作为“美食之都”的群众广泛参加和终究晚宴菜品结构的专业性。

  作为本次晚宴菜品的负责人，成都映象餐饮集团行政总厨付海勇介绍，此次晚宴的菜品分别由6道凉菜，6道热菜，3道小吃，1道汤构成。包含了灯影香鱼片、椒麻春笋尖、烧拌翡翠丝、菜根老坛子、樟茶烟熏鸭等。“今日的16个菜涵盖了川菜的各种滋味、烹饪方法、出现方法，具有必定的难度，需求每位师傅都有厚实的基本功。”

  他坦言，本次晚宴在某些特定的程度上代表了川菜的顶配水平。“在食材选取上，咱们只选取食物最精华的部分。就拿今日的回锅肉来说，猪肉选择了内江黑猪肉，由于养殖周期长，肉味重，进口化渣，肥而不腻。”现在，川菜在世界各地越来越受欢迎，作为一名厨师，付海勇表明这与不停地改善革新和改进密不可分。

  七时许，晚宴真实开端。记者看到，每个餐桌上都有一把大大的折扇，这便是今晚的菜单。折扇是由6位书法家现场书写，共同大气，彰显出我国文明的气味。据了解，餐后每位嘉宾还得到一把小折扇作为伴手礼。

  就餐过程中，大屏幕实时直播后厨的制造的过程。现场还使用故事VCR、嘉宾访谈等多种形式顺次揭晓和展现了菜品及背面的文明故事，让外国朋友真真实正了解到四川美食背面的内在。

  在品尝了地道川菜后，成都熊猫亚洲美食节日子美学体会官克莱蒙用一句俗语说出了他的感触。“食在我国，味在四川。”他坦言，川菜在欧洲享誉盛名，作为一名法国人，他身边的朋友也十分酷爱川菜。“四川文明具有包容性，美食更具包容性，它们传统又立异，让人总是充溢等待。”

  作为亚洲文明对话大会配套活动，成都熊猫亚洲美食节以食为媒，推进文明互鉴，共同为亚洲的文明旅行与公民往来建立更广阔的渠道。

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