川菜的十大经典名菜

  说到川菜我们都不生疏吧？川菜作为传统四大菜系之一，我国八大菜系之一，一直以来深受广大人民群众喜欢。川菜的资料特别广泛，滋味变化莫测，菜式多种多样，色香味齐全，更是把辣发挥到了极致。 其代表名菜有回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片等菜品。那么今日就这十大菜我给我们简略的介绍一下。

  回锅肉，比较家常菜的一种，川菜代表作之一。首要用猪后臀肉，配上青椒蒜苗等配料，口感共同，菜品呈现出来十分美观，肥而不腻，是一个很合适下饭的一道菜。回锅肉一直以来被认为是川菜之首。因而四川回锅肉被评为四川十大经典名菜。

  宫保鸡丁，也是平常家里常做的一道家常菜。这道菜从前被概括为北京宫殿菜。首要是以鸡肉作首要资料，花生米，辣椒等辅料一同烹饪。滋味鲜香可口。色泽诱人。辣中带着甜，甜中带着辣。进口又觉得酸酸的，酸辣甜，给人味蕾上带来强壮的冲击。

  夫妻肺片，一般都在饭馆里呈现。主料多是牛心，牛肚，牛肉，牛舌等。用辣味掩盖其特有的重口味，麻辣纯香。让人恋恋不舍，“骑虎难下”。夫妻肺片这道菜不只好吃，还有它特有的营养价值，能够补养脾胃，养血护肝等，气血缺乏的能够多吃一些。

  麻婆豆腐，很常见了，根本家家户户都会做的一道菜。相传，这道菜的姓名是由于，其时一家，名为“陈昌盛饭铺”老板娘脸上有麻点，所以她创造的烧豆腐，就被称之为麻婆豆腐，出名至今。它既有麻麻辣辣，又有豆制品自带的软糯感，汤汁浓郁，豆腐十分入味。小伙伴们在家里能自己测验测验哦，上手简略，并且滋味绝佳。

  东坡肘子，望文生义便是和苏东坡有联系，是由于其妻子做菜时分的忽略，把炖肘子误打误撞做成了，一道共同的风味美食。做出来的猪肘，特别软糯、由于火候和时刻的原因，肉质烂软很好进口。

  水煮牛肉，十分特征的一道川菜，这道菜，麻辣味十足，香味特别浓郁，有川味火锅的特色。冬季吃还有驱寒的效果。

  鱼香肉丝，一道创意来源于泡椒肉丝的菜。用鲫鱼腌制的泡椒来炒，让这道菜有着共同的鱼香味。酸甜可口。

  清蒸江团，小伙伴们吃过吗？江团是一种鱼的姓名，将江团和火腿等资料一同清蒸。滋味幽香，汤汁醇白，滋味极佳。

  钵钵鸡，钵钵是一种瓦罐。将鸡肉穿串，然后放置容器参加麻辣佐料，皮薄肉嫩，麻辣味十足，滋味鲜香可口。

  一道美食。食材多是鸭血，肉片，还有必不可少的豆芽，还有一些解腻的青菜。汤汁光润，色泽诱人。滋味麻辣，又不失掉肉质原本的滋味。

  介绍了川菜的十大经典名菜，有没有小伙伴想摩拳擦掌呢？能够去饭馆点一道菜尝尝哦！