川菜十大名菜是什么

  川菜是我国八大菜系之一，以其麻辣滋味和丰厚多样的菜品而闻名。其间，川菜十大名菜是指在川菜中最有代表性和最具特征的十道菜品。下面将逐个介绍这十道名菜。 1. 口水鸡 口水鸡是川菜中最有名的冷菜之一，以鸡肉为主料，加上辣椒油、花椒粉、酱油等调料制造而成。口感鲜美，辣味十足，是川菜的代表菜之一。 2. 水煮鱼 水煮鱼是川菜中最有名的鱼类菜品之一，以鱼肉为主料，加上豆瓣酱、花椒、辣椒等调料煮制而成。色泽艳丽，滋味鲜美，辣味十足。 3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中最有名的豆腐菜品之一，以豆腐为主料，加上豆瓣酱、花椒、辣椒等调料煮制而成。口感细腻，滋味鲜美，辣味十足。 4. 回锅肉 回锅肉是川菜中最有名的猪肉菜品之一，以猪肉为主料，加上豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料炒制而成。色泽艳丽，滋味鲜美，是川菜中的经典菜品之一。 5. 酸菜鱼 酸菜鱼是川菜中最有名的鱼类菜品之一，以鱼肉和酸菜为主料，加上豆瓣酱、花椒、辣椒等调料煮制而成。口感鲜美，辣味十足，是川菜中的代表菜之一。 6. 夫妻肺片 夫妻肺片是川菜中最有名的牛肉菜品之一，以牛肺和牛舌为主料，加上花椒、辣椒、葱姜蒜等调料制造而成。口感鲜美，辣味十足，是川菜中的经典菜品之一。 7. 干煸豆角 干煸豆角是川菜中最有名的豆类菜品之一，以豆角为主料，加上豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料炒制而成。口感鲜美，滋味香辣，是川菜中的代表菜之一。 8. 大盘鸡 大盘鸡是川菜中最有名的鸡肉菜品之一，以鸡肉为主料，加上豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炖制而成。口感鲜美，辣味十足，是川菜中的经典菜品之一。 9. 红烧肉 红烧肉是川菜中最有名的猪肉菜品之一，以猪肉为主料，加上酱油、糖、葱姜蒜等调料炖制而成。口感鲜美，滋味甜美，是川菜中的代表菜之一。 10. 川味蒸鱼 川味蒸鱼是川菜中最有名的鱼类菜品之一，以鱼肉为主料，加上豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料蒸制而成。口感鲜美，滋味鲜甜，是川菜中的经典菜品之一。 总归，川菜十大名菜是川菜中最具代表性和特征的十道菜品，它们以麻辣、鲜美、甜美等共同的滋味和口感，成为了我国餐饮文明中的一道亮丽景色。