【48812】东北彩色大拉皮 经典东北小吃Q弹爽滑酸甜开胃

  锅包肉、地三鲜、拔丝地瓜、酱骨棒、酸菜汆白肉、小鸡炖蘑菇、松仁玉米......这些经典的东北菜简直无人不知无人不晓，算得上是东北菜里的明星菜式。假如哪个东北菜馆没有这些菜，那肯定会被门客们吐槽。

  最经典的莫过于东北彩色大拉皮。宽厚却Q弹的爽滑拉皮，与各种蔬菜凉拌在一起，酸甜爽口，在吃过丰富的菜肴后，几筷子拉皮下肚，感觉还能够再喝一杯啤酒。

  想要做出跟餐馆里相同好吃的拉皮，最主要记住加上缺一不可的三味调料：麻酱、白糖、醋。有了它们，这道东北彩色大拉皮才算完美！

  东北拉皮200克，加蒜末、2茶匙麻酱、2茶匙辣椒油、3茶匙香醋、半茶匙白糖、半茶匙食盐，拌和均匀。

  干豆腐（千张）丝40克、黄瓜丝40克、胡萝卜丝50克、熟木耳丝30克，放盘底，倒上调好的拉皮，即可食用。

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