简略几个过程酥到没办法幻想！旧式桃酥

  中筋面粉150克，细砂糖60克，猪油95克，鸡蛋（全蛋液）25克，泡打粉3克，小苏打1克，黑芝麻适量（外表装修用）

  更酥一些的版别：用50克玉米淀粉替代等量中筋面粉（即中筋面粉100克，玉米淀粉50克），逐渐下降面粉筋度，口感会更松、更粉一些。

  猪油能够用等量植物油替代，但运用猪油的口感是最香酥的。泡打粉和小苏打都是必不可少的配料。

  传统桃酥制造会运用臭粉，烘烤时分会胀大得更敏捷，然后得到裂纹更显着的制品。不过臭粉在家庭烘焙中很少运用，所以食谱顶用泡打粉和小苏打替代了。

  拌好面团今后，能够预热烤箱了。把烤箱预热到上下火190摄氏度，大约需求5-10分钟。

  面团放在铺了硅油纸的烤盘上压扁，撒上黑芝麻作为装修（用手压一压使黑芝麻贴紧在面饼外表）。

  烤箱预热好今后，将烤盘放入烤箱中层，大约烘烤20分钟。烘烤时刻要根据烤箱的实在的状况进行调整。烤到金黄色就能够出炉了。

  刚出炉的桃酥摸上去会有一点软，彻底冷却后就变得很酥脆了，假如发软能够再持续烘烤一瞬间。