面点大王和他的网红羊肉炝锅面

  体系内的餐饮界大佬刘重生是一个有故事的大腕。退休后为家人开的饭馆指点江山。连他自己都没想到，竟然把首创的羊肉炝锅面整成了网红。排队来吃饭的人，大多数便是冲着一碗面。

  为探寻刘重生羊肉炝锅面成功秘籍，4月29日，郑州十几家媒体人景仰来到坐落郑州惠济区滨河路上的刘重生羊肉炝锅面，感触这儿独具匠心的风味美食，到访的同行餐后就一个字：“得劲”。

  说起餐饮业，刘重生如数家珍。他的面点堪称一绝，郑州各大星际酒店的面点，简直都与他结下不解之缘。正是有一手绝活，被业界称为“面点大王”。 享用政府补贴专家、郑州市餐饮与饭馆行业协会副会长等荣誉才显得实至名归，含金量极高。

  难怪民间撒播一句话：华夏美食千千万万，郑州刘重生羊肉炝锅面不一般！作为创始人，刘重生羊肉炝锅面为其2006年在郑州创建。

  刘重生在河南餐饮界接连发明了两个“刘重生现象”：一是20多年前他创建的刘氏面点，成为河南面点界的领军人物；二是他所兴办的刘重生羊肉炝锅面馆，把大酒店的美食搬上了老百姓的餐桌，生意火爆，不只成为广受门客喜欢的网红店，更是餐饮同行争相学习的模范。

  一碗面，二两肉，大师炝，羊肉炝锅面是主打招牌，卤味、砂锅、扣碗、烧烤和炖菜也是道道经典，老刘家的蒸菜蟒更是桌桌必吃的，一同也是2023郑州最受喜欢的十台甫小吃，并引领起郑州甚至河南巨细饭馆的跟风和仿效。好吃不贵，经济实惠，有烟火气，更接地气，是一个吃肉喝酒的好地儿！经常来这儿消费的赵先生告知媒体。

  除了羊肉炝锅面，这儿的刘氏菜蟒也适当有名。内馅以韭菜、鸡蛋、粉条等蔬菜为主，隔着面皮看内馅，斑纹酷似蟒蛇，这种视觉冲击力让人形象十分深入。姓名尽管听起来有些“吓人”，但也因而招引了许多猎奇的门客，尤其是年青人和网络用户，成为其网红特点的重要因素。

  毫不夸大地说，刘重生饭馆所制的菜蟒，乃豫中传统风味之妙品，经匠心雕刻，声名远播，为门客倾慕。简直与羊肉炝锅面齐名。

  低沉不豪华的的刘重生说，他做餐饮最深的理念就两句话：廉价、好吃。由于，实实在在才是餐饮行业立于不败之地的底子。

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