全网刷屏的东北盒饭和大席菜把我看饿了

  最近，东北盒饭火了。短视频渠道上，许多美食博主用镜头记录下东北街边的活动盒饭，各式现炒热菜一字排开，让许多网友大开眼界，本来食物还能这么廉价大碗。

  某渠道上的东北盒饭。跟着“盒饭流”短视频风潮一路南下，人们发现，廉价好吃的盒饭并不是东北的专利。在我国大大小小的乡镇，都不乏贱价快餐的身影。街头盒饭和村庄大席菜席卷全网，用事实告知这届都市青年什么才是实在的物美价廉。

  广州一村子大摆宗亲宴，全国各地赶回的乡民汇聚一堂。图为宴席的工作人员正在准备菜品。南方日报记者 张迪 摄1看不见的旮旯：没有最廉价，只要更廉价最早火起来的大概是东北盒饭。固定货摊上，餐盘一字排开，菜品都是东北常见的溜肉段、锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、尖椒豆腐、西红柿炒鸡蛋，再加一份米饭。摊主嘴里想念着“管饱”，把小小的一次性饭盒堆得冒尖。活动盒饭一般沿街叫卖，三轮自行车上摆着泡沫箱，箱子上盖着棉被保温，箱子里装好的盒饭逐个堆放规整。

  在东北，你还能够十块钱吃二十四个菜。餐盘上还贴心肠套了保鲜膜。来自博主@大咔嚓日记东北盒饭为啥能这么廉价？有当地网友解说，白山黑水土壤肥美，是全国出名的粮仓，一起工资水平和物价水平相对来说都不高，所以才能用如此低的价格，做到既让门客吃得饱，摊主还有得赚。

  十元一盒的铝饭盒盒饭。图源：网络不过很快，人们发现，廉价好吃的盒饭并不是东北的专利。在广州石牌村，有网友找到了三荤一素12块的自选快餐，烧鸭、手撕鸡、炸鱼块，配一份青菜、一份米饭，满意一个劳累半响的膂力工作者吃饱。

  你有多久没吃过路旁边摊了？图源：电影《看车人的七月》但看完这些全国各地形形色色的平价“自助餐”，日子在城市里的年青人很难不由于价格，对自己的一日三餐产生了质疑：每天花了上百块点外卖，究竟吃了些啥东西？或者说，每天吃的外卖，线从盒饭到大席菜，照料包年代的白月光假如藏在城市旮旯里的平价盒饭，给年青人带来了小小的价格影响，那么交际渠道上琳琅满目的“大席菜”，则是对打工人的降维冲击。所谓大席菜，即白事、红事、寿宴、满月酒等场合里的宴席菜，是我国“村庄菜系”中最重要的组成部分之一。

  大席菜，我国的第九大菜系。在暂借的邻居家宅院里，或是在村口的空地上，量体裁衣地摆开餐桌。儿童嬉戏着络绎，亲朋热烈地攀谈，村庄大厨耳朵上别着烟卷，挥动着巨大的锅铲繁忙。今世都市人孜孜寻求的“镬气”，在村庄席间充满。视频渠道上报菜名式的菜品展现，隔着屏幕都能带来极大的精力满意。

  在粤西，一桌酒席少不了白切鸡、发菜猪手，在山东，葱拌牛肉、酱香肘子一再上镜，在东北，菠萝咕噜肉、梅菜扣肉也被端上了桌。这便是大席菜的气质，加工质朴制品却不粗糙，具有地方特色又不拘泥于某个菜系，廉价实惠，浓汤赤酱，味道鲜活。网友都表明，眼前的照料包瞬间不香了，真想回村庄老家，认仔细线从热红酒到十元盒饭，霓虹灯到月亮的间隔从猎奇到炫富，从克己到揭秘，当屏幕那一头的食物视频卷无可卷，平价盒饭和村庄大席菜的盛行，吹起了一阵返璞归真之风。年青人在网上表达的仰慕情真意切，有一种“苦工业化食物久矣”的姿势，可假如把间隔拉近，他们其实又永久都不可能是贱价盒饭和村庄大席菜的实在受众。

  在城乡接合部，在城中村，在工业园周围，廉价饮食一直存在，仅仅它们一般处在大学校园和写字楼的视界之外。至于大席菜，则更像是一种田园村歌式的回想滤镜。每天筹办村庄酒席的厨师、每天消费城中村盒饭的工人，大概率不会感到分外地享用。说究竟，廉价食物的温暖是实在的，也是时间短的，这届年青人对工业流水线食物的厌恶无法改动，依靠也无法改动。有些食物就像有些人生，时间短一瞥的夸姣来自相隔千里。

  交际媒体上的围炉煮茶。好像此时盛行的热红酒和围炉煮茶，与十元盒饭和村庄宴席，像歌中所唱，是“霓虹灯到月亮的间隔”。

  哈尔滨大客车盒饭。图源：网络不过，咱们至少能够信任，平价美食的治好感是更深远的，由于它们蕴含着草根和乡土的温情，比任何贵重的食材都更挨近大多数我国人日子的实质。

  弹幕里滑过“劳动听民最荣耀”。来自博主@小曹和辉哥-逛吃“从明日起，关怀粮食和蔬菜”，不是跟风去网红菜市场打卡，而是关怀食物背面的人与韶光。在困难的时间里，在纷乱的网络上，对最一般的食物和最一般的日子的赞许，分外稀缺，又分外动听。

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