东北最有代表性的特征菜服务员却很少引荐厨师：真是伤不起

  咱们国家地大物博，土地非常广阔，一直以来都有着南北的地域之分，由于地舆跨度极大，所以我国的南边和北方彻底呈现出独具匠心的共同风光，北方的游客喜爱到南边去享用碧海蓝天，而关于南边的游人来说北方的天寒地冻也别有一番风味。尤其是关于吃货们来说，可以在旅行的一起品味当地的特征小吃，大快朵颐，是一件一箭双雕的美事。其实咱们在平常就不难发现，不管你在哪个城市傍边都会看到东北特征菜馆。这些饭馆面积一般都不会太大，可是物美价廉。东北菜历来以油水足、分量大、经济实惠而著称，关于一般顾客集体来说是性价比比较高的。小编今日就要为各位喜爱东北菜的朋友们引荐一道非常有东北特征的菜品。

  东北地区是我国在冬季里最佳的旅行场所，东北的冬季绵长而冰冷，许多南边的朋友在到东北赏识雪景的一起必定会去品味东北的特征菜。当咱们来到生疏的餐厅吃饭的时分，往往都会让服务员引荐一下自己饭馆里边的特征菜，可是许多南边朋友或许都不太了解，有这样一道菜，东北的厨师和服务员容易是不会引荐的，甚至在客人挑选这道菜的时分仍是尽最大或许阻挠。由于这道菜关于厨师来说是一个非常辛苦的力气活，并且它的赢利也并不高，这道菜便是东北的传统菜雪衣豆沙。

  简直在所有的东北饭馆里都有这道美食，可是当你点菜的时分服务员很少会自动引荐这道菜，尽管非常好吃，可是制造起来适当费工夫，并且这道菜的用料也很廉价，所以没办法卖上高价。在制造的时分难度很大，特别是在最外面裹上的那一层洁白的外皮是用鸡蛋清经过充沛的拌和所构成的。

  在拌和鸡蛋清的时分要求很严厉，一点蛋黄都不可以带进去，不然要想把蛋清拌和起来就非常艰难了。或许有的小伙伴会说，仅仅拌和蛋清有什么困难的，现在只用一个电动打蛋器就可以轻轻松松完结，可是要知道在曾经并没有这些现代化的器械存在，彻底是依托厨师手艺来完结的。

  尤其是遇到了婚宴包桌的话，几十桌的雪衣豆沙都要经过手动拌和蛋清，不难想象这个工作量是非常大的，并且在拌和完结之后要敏捷的包上豆沙下锅油炸，这对厨师的耐力和膂力都是一个严峻的检测。南边的小伙伴们，你们到东北来旅行的时分，有没有品味过这道菜呢？