东北人的年夜饭很丰富炖肉炖鱼全都有最终上的一道菜最经典！

  说起这个年夜饭，每个当地都有每个当地的特征，由于口味都不同。所以有的当地年夜饭比较清淡，有的当地则是年夜饭口味比较重。这次咱们要提到关于东北人的年夜饭。说起东北人，在咱们的形象傍边都是具有着大口吃肉，大口喝酒的习气的。所以东北人给咱们的形象是巨大壮实、性情豪爽。所以说跟东北人共处起来是比较愉快的。那么到了这春节的时分，东北人的年夜饭又是什么样的呢？

  在曾经咱们就了解过，东北人每次买菜的时分都是会买许多放在家里存着的。比方说，在买肉的时分直接便是一次性购买十几斤，然后全放在家里。由于每次都吃的许多，所以用不了多久就会悉数吃完。这种做法比照南方人买菜的习气，就显得很大气了。由于南方人每次在买肉的时分，都是购买不相上下，最多不会超越两三餐的用量，并且每次炒菜，都是只放一点点肉在里面的，看起来肉并不是主菜而是像一种“配料”相同。回到咱们的论题傍边，东北人在购买做年夜饭的食材的时分也是相同的，会购买许多。

  当预备年夜饭所需求的资料之后，东北人仍是会依照一些传统习俗，做一些比较传统的菜。比方小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、炖排骨等等之类的。当然其间肯定是少不了有鱼的，由于年夜饭餐桌上的鱼。是标志着“年年有余”的意思。除了鱼类之外，东北的炖菜也是比较知名的，将许多食材放在一口锅傍边开端炖。这姿态就可以交融一切食材的滋味，吃起来更的香。还有一道猪蹄也是比较受欢迎的，这涵义着期望来年可以赚取更多的钱。

  当然由于在春节的时分，吃的大鱼大肉比较多，都是一些比较油腻的东西，所以在年夜饭的餐桌上也是少不了有一些蔬菜的，这姿态就可以削减油腻感，吃了可以让人的食欲愈加舒畅，还有其他许多的菜品，在这里就不逐个介绍了。由于每家人的口味不同，天然在一些其他的菜品上面仍是有一些比较大的差其他，可是在一些传统的菜品上面根本都是相似的。不过，年夜饭的菜上到最终是会有一道经典的菜品的，这道菜也遭到十分多人的喜爱，这便是一道凉菜了。

  尽管说东北气候很冷，可是在室内都是有暖气的，并没有感觉到很冷。所以在吃饭的时分，除了前面的那些“热菜”还需求有一些“凉菜“，既能增添人的食欲又可以中和一下整桌菜的口味，所以说，它是一道十分经典的压轴菜了。

  年夜饭上除了必不可少的菜品之外，关于东北人来说，也是少不了有白酒的，喝了酒可以让人在餐桌上各抒己见，舒舒畅服的享用年夜饭带来的高兴，当然，饺子的位置也是不低的，家人坐在一同包饺子也是传统习俗。

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