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“厨王”争夺，各显身手；特色技艺，让人称奇；技能研修，更上层楼……5月15日、16日，全国首届鲁菜名厨技能大赛暨技能人才助力乡村振兴活动举办，让我们在饱览美食的同时，也领略到了一场技能大餐。
参虾鱼鲍，面点酥糕……一道道带着浓浓“海味儿”和丝丝香味儿的特色美食就是出自这些鲁菜大厨之手。作为鲁菜行业领域的全国性专业、权威大赛，全国鲁菜名厨技能大赛吸引了来自全国8个省市的130多名选手报名参赛。鲁菜虽说是起源于山东的齐鲁风味，但鲁菜的“粉丝”却遍布天南海北。
鲁菜对于东北来说比较接地气，因为它的特点是鲜咸味特别浓厚，而且做菜的风格等都是我很喜欢的，也是追求的东西。
海南是个旅游岛，所以有些游客想吃地方菜，我现在是想找一些融合，多做一些融合菜，来这边也是一种学习。
与赛场内的紧张气氛不同，场外则是和乐融融，已完成比赛和等待参赛的选手正在热切地交流着。对他们来说，这次比赛是同行之间一次难得的学习交流机会。
做这一行，从开始学到现在大概有12年左右了，平常一般都在单位，然后也想走出来看一看，检验一下自己工作的成果，看看有没有跟别人学习交流一下的东西。
干一个行业就要爱一个行业，参加比赛，也学到了一些东西，不光是比自己的成绩，也看看别人做的东西，互相学习交流。
首届大赛能够落在威海，对威海的广大烹饪工作者技术水平的提高，肯定能起到很重要的推动作用。全国性的烹饪技能比赛，每年有好多个。我觉得这次比赛可以说高于全国的别的地方、另外的品牌赛事的水平。
以比赛挖掘技能人才，以人才助力产业高质量发展。技能高峰没有顶点，努力前进是唯一方向。经过一天的激烈比拼，来自威海的两位参赛选手分别斩获了中式烹调和中式面点组的一等奖。
参加这次比赛，而且是全国性质的，能得到一等奖特别高兴，也是跟其他选手之间互相学习的一个机会。
我们干餐饮这行必须不断地去创新，不断地去学习，这方面我想在以后还需继续研究、继续创新、进步提升。
以大赛为依托，这次活动还汇集了特色名厨农家乐宴席开发、乡村厨艺高级技能研修班、特色乡土技能展示、威海特色农产品展示和技工院校技能成果展等多个版块的特色活动，让人不得不感叹“技能创造伟大”的独特魅力。
风味渔家宴、胶东风情宴、生态养生宴……在特色名厨农家乐宴席开发活动现场，这些让人目不暇接的特色宴席，都是出自省内外旺店名厨之手，一道道宴席多变的花样下包裹的都是源于威海食材的家乡味儿！同样食材，不同做法，带来的不仅是味蕾上的惊喜，更激发了餐饮从业人员创新的热情，为提升餐饮质量提供了新路径。
以前同行是冤家，现在同行之间都是朋友，他们让我知道了各地菜品的风格，可以借鉴一下他们的菜品，然后用我们的当地食材做一些这种菜肴出来。
我是从河北秦皇岛过来的，来看看乳山的生蚝，还有荣成的海带。过来很有收获，也看到了一些心仪的产品，准备拿回去用。将对我们餐厅的提升有很大帮助，这样的活动以后希望多搞点。
看到这么多名厨在这里做得这么漂亮的食材，这么漂亮的餐品，回去以后，我就跟厨师团队一起研发。
研发、创新源于传承，在鲁菜的烹调制作上，脑洞大开而不能背离其宗。乡村厨艺高级技能研修班上，中国鲁菜特级大师、全国技术能手黑伟钰和注册中国烹饪大师罗永存两位鲁菜名师的到来，让参加培训的学员们有了与“偶像”面对面交流的机会，尤其是两位老师一边现场制作自己的拿手鲁菜、一边为学员们讲解的授课方式，让大伙觉得既亲切又过瘾。
这两位大师，我们心中仰慕已久，像罗大师，我见过他做的松鼠鱼等。我看研修班就有这个，特别感兴趣，就过来看一看。
看他们做一些菜，在现场能闻到特别香的味，这是在电视上、杂志上感受不到的东西。两位老师一边在那讲操作的技法，一边在讲一些关键的步骤，对我们回去之后实操特别有帮助。
让厨房走进课堂，鲁菜大师的生动演绎，让大家一方面学到了技艺，另一方面也在理念上对鲁菜有了更多新的认知。
现在提创新特别多，学好新东西是对的，但是忽略了一个事情，年轻人就是继承，没有继承不可以谈发扬的。你没有继承就是无水之源，无土之木。鲁菜的根底有了，你可以鲁菜川烹，川菜鲁味，但如果你基础菜系学不扎实，很难有大的成就。
扎实的基本功再加上创新的思维，就能让技能发挥强有力的支撑作用。作为鲁绣大师的田世科在特色乡土技能展示环节，用他的鲁绣作品征服了不少观展的朋友，也让人看到了这项技能在助力乡村振兴当中所能发挥的积极作用。
实际上，我们这个产业本身就是来源于农村，后期慢慢演变到工厂生产，工厂化了，实际这个产业很大一部分可以在农村。把这种产品下一步变成文化，慢慢地用文化来引导农村的产业高质量发展、振兴。
实施乡村振兴战略，人才是不可或缺的宝贵资源。人才足则产业旺，产业旺则乡村兴。“首届全国鲁菜名厨技能大赛暨技能人才助力乡村振兴活动”，为提升人才技能水平、推动威海特色农业与乡村旅游业发展搭建了广阔平台，为打造乡村振兴齐鲁样板威海篇贡献了力量。
希望通过以赛为媒的形式，弘扬工匠精神，集聚技能人才，为乡村振兴贡献更多的人才力量。下一步，人社部门将充分的发挥自身职能，创新人才选拔培养体系，多举办内容实、层次高的引才聚才活动，聚集培养农村产业高质量发展急需的各类人才，以人才振兴助力乡村振兴。
新旧动能转换带来了产业、技术等领域的变革，这样的新形势对企业人力资源管理必然带来新挑战，如何让人力资源服务事业取得新发展、新突破，或许能在全省第五十八期人力资源服务从业人员培训班上找到答案。
在培训班上，来自我市人力资源服务机构以及企业的200多位人力资源服务从业人员碰撞思想、共话发展。培训班围绕人力资源行业与企业人力资源管理发展所面临的有关问题，邀请了人力资源服务领域知名专家学者围绕人才测评、人力成本控制与法律风险预防、人力资源管理创新与赋能管理等多个模块的内容为大家进行授课。
作为现代的管理者来说，要具备的能力和职责是什么，跟以前肯定是不一样的。比方说，我们现在需要更多地学会去做个性化的激励，如果点对点地有效地去下手的时候，你就发现你的管理效能是不一样的。
现在威海人力资源行业就是这样，基础的服务大家都在做，但是一些高端引领性的东西，我觉得大家是比较缺失的。所以通过这一个课程，希望能有所收获。
此外，参与培训人员还走进了威海国际人力资源服务产业园进行参观学习，进一步探索我市在人力资源服务园区建设、资金奖补等方面的情况。作为政府促进人力资源服务行业发展的职能部门，市人社部门将继续秉持发挥政府引导作用的原则，支持举办各类高端培训、论坛、展会等，进一步拓宽政府、市场主体和人力资源服务机构的互通渠道，为各类企业组织和优质人力资源服务机构搭建高端交流平台，传递先进管理理念，推介品牌服务产品，促进人力资源市场化配置水平的提升。