雪天盐业荣获餐饮产业三大奖项背后的奥秘

  “人民群众需要这样的好盐。”中国烹饪协会会长杨柳在视察雪天盐业展位时说。当前，雪天盐业慢慢的变成了满足人民对健康生活追求、促进中国美食文化发展的重要力量。

  3 月 26 日，恰逢上市五周年，雪天盐业再添新喜，在中国烹饪协会主办的 2023 中国国际餐饮产业博览会上，荣获“匠心品质企业奖”“饮食文化传承突出贡献奖”，雪天盐业总经理王哈滨荣获“功勋人物奖”。湖南省轻工盐业集团党委委员、副总经理李振汉带队出席颁奖大会。

  随着大健康时代的到来，盐不但是传统饮食文化的重要载体，更是健康中国行动的重要目标。在这样的局面下，以雪天盐业为代表的盐企，在以消费者为导向，在匠心品质、文化传承等方面做出了大量的努力，雪天盐业成为高品质盐产业的佼佼者。

  雪天盐业斩获三大奖项，在博览会上，李振汉表示，企业的发展是一个系统工程，奖项的背后是匠心品质的追求，是高远情怀的追求，是内外合力的作用。

  人民需要的好盐，无疑是对雪天盐最好的褒奖。这不仅是外界对于雪天盐的肯定，也是雪天盐业长期坚守“雪一样的品质，天一样高远追求”的成果。

  “征途回望千山远，前路放眼万木春。”在雪天盐业上市五周年祝福中，湖南省轻工盐业集团党委书记、董事长冯传良用两句话对雪天盐业进行总结与展望。

  5年来，雪天盐业在行业中的地位与影响力得到了更逐步提升。自2018年上市以来，雪天盐业公司资产由30亿元增长至100亿元，净利润由1.5亿元增长到8亿元，“雪天”品牌成功上榜“中国品牌500强”，品牌估值超过60亿元，市值由35亿元增长到120亿元。雪天盐业业绩、市值与品牌影响力的高质量、大发展背后，是以消费者需求为导向，深耕内生力量，依靠并成就战略合作伙伴的经营哲学实践的成果。

  “当前食盐市场主要矛盾不是缺盐，而是缺好盐，是结构性的短缺，消费者想要的品类没有开发出来，或者没再次出现在终端，这是食盐市场最要解决的问题。”湖南省轻工盐业集团党委副书记、总经理李志勇曾表示。

  雪天盐业充分的发挥自身“渠道优势、区位优势、资源优势、品牌优势、创新技术优势”等核心竞争优势，秉承为“中国菜提味”的理念，经过长时间的匠心研磨，打造出了多种差异化高品质食盐，彰显出了“中国制造”的品牌实力。

  2020年，雪天盐业首创纯度99.6%的行业高标准，2021年更是推出雪天高端盐“松態”系列，纯度高达99.7%，远超国家优级食用盐标准99.1%，为行业树立了高品质标杆。不仅如此，雪天盐业进行“多品种、多用途、多功能”产品产业链延展创新，2022年、2023年先后推出了低钠盐、天然锶盐、聚优盐等多种功能特色产品，能够很好的满足健身、三高、儿童等不同消费圈层人群的需求。

  中国饮食文化博大精深，中国各大菜系更是各有风味、各成一体。“百味盐为先”，盐成为各大菜系的内核连接。“为中国菜提味”，传承中国饮食文化，是雪天盐业的品牌使命。

  雪天盐业本着“以盐驭材，以材入味，以味呈艺，以艺传心”的新时代中国菜文化初心，不断进行技术革新，淬炼更纯更健康的好盐带给千家万户，凸显中国菜的食材本味，为引领健康饮食、回归食材本源的当代饮食文化作出了重大贡献。

  2018年，雪天盐业携手中国八大菜系八位国家级烹饪大师川菜大师兰明路、鲁菜大师黑伟钰、粤菜大师董玉振、淮扬菜大师黄君、闽菜大师胡满荣、浙菜大师朱启金、湘菜大师任伟政、徽菜大师尹亲林担任雪天食盐“产品推广大使”，并发布“64道中国绝活菜谱”。在此次展会上，来自全国各地的烹饪大师纷纷自发来到雪天盐业展位研究雪天盐业新产品，跟王哈滨交流新产品使用场景，为雪天盐业点赞。

  近年来，雪天盐业发力新媒体，生产系列品牌故事在新媒体上传播，寻找地方饮食人文故事，用镜头记录城市烟火场景，推出“城市网红打卡美食地图”，用美食讲述美好生活味道，用镜头语言记忆重拾老味道。

  2023年雪天盐业与央媒强强联手，通过国家级平台高起点、高定位传达出“出众品质，守护国民餐桌美味”的理念和情怀，与消费者一起打造健康生活方式，逐步推动中国传统饮食文化发展。

  这些荣誉，不仅是中国国际餐饮产业博览会、中国烹饪协会、消费者等对雪天盐业为中国餐饮行业发展所作出贡献的高度认可，也是雪天盐业配送商等合作伙伴对雪天盐业全力支持的成果。

  信任和鼓励的能量值得传递。在本届国际餐饮博览会上，雪天盐业福建分公司还举行了战略配送商颁奖及签约仪式。中国烹饪协会副会长邓立，中国烹饪协会经营管理部部长凡亮，福州市消费者协会秘书长吴波，湖南省轻工盐业集团党委委员、副总经理李振汉，雪天盐业党委书记、总经理王哈滨及总部有关部门负责人见证签约、颁奖仪式。

  “雪天盐业能得到行业内的认可、得到消费者的青睐，离不开协会对我们的引领，离不开配送商合作伙伴的支持，这些力量，足以激发我们的企业内生力量，一起形成合力，步步上台阶。”雪天盐业福建分公司总经理邵柯人在颁奖会上致辞。

  来自多方的力量赋能，必定能催生雪天盐业自身逐步的提升标准、创新发展，不断攀登高峰。雪天盐业坚持创新发展，通过技术创新，推动产品创新。当前，雪天盐业产品矩阵涵盖井矿盐、湖盐、海盐、进口盐四大品类50多种规格品种，产品附加值持续提升。

  今年3月，雪天盐业首批432吨水处理用盐装车发往香港地区，雪天盐业的水处理用盐获得香港水务署认可，实现香港地区市场新的突破。

  除了在盐产品上发力，雪天盐业坚定盐业为“一体”、“盐+食品”“盐+盐化工”“盐+新能源”为三翼的发展的策略布局，加大科学技术研发，从食用盐、化工盐到日用盐、调味盐，再到盐化工产品，不断丰富产品线，提升产品的质量和盐产业价值。

  一边迅速扩张，一边积极寻求战略合作，在创新发展的推动下，如今的雪天盐业，不仅成为推动中国饮食文化发展的匠心企业，更将成为国内一流现代化企业的典型代表。

  “新阶段，新目标，在当前构建循环经济、稳增长促消费的大环境下，我们将继续秉承‘引领行业发展，丰富和健康人民美好生活’的愿景使命，深化创新驱动发展，不断对产品更新迭代，用最优质的雪天盐、最贴心的服务来赢得消费者的信任，更好地回报广大投资者、合作伙伴。”在颁奖会上李振汉说。（江玉兰）