群众点评“济南鲁菜口味榜”名次出炉这家餐厅排榜首！

  济南是山东菜的大本营，各种山东菜餐厅可谓百家争鸣，假如给这些餐厅排名，你挺谁？

  近来，一家叫林小峰孔府烤鸭的餐厅，冲上群众点评济南鲁菜口味榜榜首名，引起不少济南吃货重视。

  据了解，群众点评口味榜上的餐厅排名，首要是依据是顾客点评，由群众点评对数据来进行归纳剖析，然后评出名次。

  实际上，林小峰孔府烤鸭并不是餐饮新军，而是济南四季厨房餐厅旗下品牌；四季厨房扎根济南多年，主打山东菜，孔府烤鸭简直桌桌必点，很热销，所以，四季厨房就独自成立了林小峰孔府烤鸭品牌。

  在林小峰孔府烤鸭群众点评页面可以正常的看到，有关孔府烤鸭的谈论，占有半数以上。

  有业内人士以为，作为一道具有山东特征的菜品，孔府烤鸭的热销，底子原因有三点：

  首要，山东盛产烤鸭，济南人有吃烤鸭的习气，所以，有着1000多年前史的孔府烤鸭，自身就带流量。

  其次，孔府烤鸭保存传统做法：把蜂蜜面酱和八宝料（八种宝贵食材）放在一同，用高温炒制，直到芬香四溢，再放入鸭肚之中，以果木火烤制，温度控制在220——240度之间，故孔府烤鸭又名八宝烤鸭。

  第三，孔府烤鸭源自孔府菜，是儒家美食文明的结晶，山东人对其有天然亲近感。

  林小峰孔府烤鸭创始人林小峰介绍：咱们首要运营山东菜，店内的菜品也都是山东各地的美食，不过，咱们没照搬，而是做了立异。

  例如，传统炒腰花口味较重。而林小峰孔府烤鸭的葱椒炝腰花，在炒菜之前，用水不停地冲刷，熟后，再用冰块快速降温，因而发生脆嫩口感。

  麒麟御书鲈鱼源自孔府菜，林小峰孔府烤鸭用18种中药材腌制一天，撒上葱姜、花椒，再浇上非转基因花生油，使这道菜色泽鲜亮，颜值更高。

  林小峰孔府烤鸭在口味榜上排名榜首，底子原因是包含孔府烤鸭在内的山东菜的口味好，别的，当地菜年代降临，山东人重视山东菜，也是一个重要原因。有职业人士说。