咱们计算了541道菜发现山东人最爱吃的是……

  一个多月来，“新时代 新鲁菜”2021鲁菜立异大赛共收到541道参赛菜品，经计算发现，参赛数量最多的，是“鸡”。且投票数量最多的，也是“鸡”。果不其然，山东人最爱吃的，便是“鸡”！

  在10月22日投票总榜单中，上演了“三吉（鸡）高照”的好现象。东营-广饶-虎头鸡后发先至，夺得第一。东营-清炖土鸡在连日来稳坐“头把交椅”后，被虎头鸡逆袭成功，暂时屈居第二。德州-禹城-五香脱骨扒鸡锋芒毕露，位列第三。大赛反常剧烈，形成了三“鸡”鼎峙的态势。

  在541道菜品中，共有48道以“鸡”为主材的菜品参赛，散布在山东省的12个地市。其间，德州是最爱吃鸡的地市。此次共有9只“德州鸡”组团参赛，既有耳熟能详的禹城扒鸡、夏津布袋鸡，又有让人眼前一亮的乐陵黄焖鸡和平原烧鸡，可谓阵容庞大。据计算，2020年山东德州全市出栏肉鸡1.65亿只，德州人均匀一天就能消费45万只鸡。

  48道参赛鸡肴，融入了上百种烹制方法，东营清炖土鸡、枣庄热锅烧鸡、潍坊诸城熏鸡、潍坊高密烤鸡、滨州青阳炒鸡......你能想到的鸡，在“新时代 新鲁菜”大赛中都能见到。参赛者纷繁立异菜品，使各式鸡肴融入当地特色，使大赛出现百家争鸣之势。

  山东旅行饭馆协会副会长陈远文表明，“鸡不仅是餐桌甘旨，仍是补养佳品。鸡的浑身都是宝，吃鸡肉温中补脾、补虚复元，鸡心有冷静安神、补益气血的成效，吃鸡肝保护视力、医治贫血积食。总归，鸡是大众长时间公认的营养食品。”

  山东当地习俗中，鸡常常视为吉祥符号。 数千年来，鸡留下了许多夸姣的神话传说、文艺作品，也留下了不少与鸡有关的前史故事，为我国的民间传统文化增添了五光十色的内容。如明代唐寅《画鸡》诗作中有：头上红冠不必裁，浑身雪白走将来。平生不敢轻言语，一叫千门万户开。山东一些区域有“抱鸡”的婚俗，娶亲时，女家选一男孩抱只母鸡，随花轿动身，前往送亲。因鸡与“吉”谐音，抱鸡图的是吉祥。

  一只只呆萌心爱的小鸡，是鲁菜优秀物质基因之一，滋养着山东人的身体，承载着山东人的美食回忆和饮食文化。您最喜欢的鸡肴是哪一款？从速下载央视新闻和央视频APP，查找中心广播电视总台山东总站，并点击重视，投出您名贵的一票。

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