【48812】“鲁菜师傅”现场比拼 前六名选手荣登市南区“名师录”

  3月26日下午，“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技术大赛暨市南区第五届职业技术大赛新闻发布会在市南区软件园举办，本次大赛以“智创工匠，技胜未来”为主题。青岛市人力资源和社会保障局二级巡视员韩红星到会发布会，市南区政府副区长曹镇，市南区委组织部副部长、区人力资源和社会保障局局长洪琳，市南区总工会副主席张洪波别离答复了记者发问。市南区人力资源和社会保障局副局长初鑫掌管新闻发布会。

  据了解，此次大赛由青岛市人力资源和社会保障局、市南区人民政府、青岛市总工会、青岛市文明和旅行局主办，市南区人力资源和社会保障局、市南区总工会、市南区文明和旅行局承办，市南区餐饮协会、市南区泰祥源职业训练校园协办。

  此次大赛将“大比武”与“大训练”相结合，旨在培养一批优异“鲁菜师傅”，带动鲁菜从业者更好地作业创业，为创立“工匠之城”、保居民作业供给坚实支撑。未来几天，来自全市各地餐饮行业400余名优异选手将参与中式烹调师、中式面点师、“鲁菜师傅”团体赛等三大项意图剧烈比赛。

  近年来，市南区分外的注重技术人才培养，积极地推动职业技术提高训练联盟作业，先后有33家训练组织参与联盟，培养了大批技术型人才。市南区职业技术大赛自2010年开端，本年是第五届，展开包含中式烹调师、中式面点师、育婴师、动画制作员等10余个项目。据了解，参与本次大赛的人数到达400余人，香格里拉酒店、海尔洲际酒店、府新大厦等多家闻名餐饮企业均派出代表队参赛。报名人员中还有刚刚取得山东省“技术兴鲁”职业技术大赛金奖的专业选手，大赛剧烈程度可见一斑。

  为进一步发掘鲁菜精华，宏扬鲁菜文明，本次职业技术大赛建立三大比赛项目：中式烹调师、中式面点师和“鲁菜师傅”团体赛。作为本次活动的协办单位，泰祥源餐饮办理有限公司董事长贾建江表明：“经过本次活动咱们正真看到了各个星级酒店的特征菜系，这也是相互沟通和学习的时机。年青厨师把老师傅的手工经过立异改造，研制出新的烹饪技巧，更为合适群众口味。青岛泰祥源职业训练校园也期望可以经过训练，让更多的人把握鲁菜精华，具有才有所长，在各自岗位都能发挥更大的效果。这次大赛关于鲁菜的推行、传承和立异有着重要影响，现在马上到旅行时节了，让来青岛的游客能吃到正宗的鲁菜。”

  本次大赛建立了最高奖项“振超技术大奖”。各工种前六名的选手，别离给予第1名10000元、第2名5000元、第3名3000元、第4-6名各1000元的奖赏，成果特别杰出的，优先引荐评选“山东省技术能手”称谓，契合条件的选手可直接提升相关职业资格等级。一起，各工种前六名选手将被归入市南区“名师录”，优先给予奖赏扶持方针，为有作业、创业意向的获奖者优先引荐作业，引荐进入市南区创业孵化基地，契合方针的可享受最高不超越45万元的小额担保借款。

  以赛代训、以赛代练、以赛会友，此次大赛将选拔出一批代表青岛市鲁菜技艺最高水准的技术人才，为打造青岛“品牌之都，工匠之城”供给坚实的技术人才支撑。 信网首席记者 于晓 通讯员 陈昕