近百年来已成为国内最具代表性和最有国际影响的饮食文化之一
2023-12-25 - 招牌锅底
粤菜前史悠远持久，源自华夏，来源可远溯至距今两千多年的汉初，阅历了两千多年的开展前史后，到了晚清时期已渐老练[17] 。广东物资特别丰厚，垂手而得，烹而食之，由此养成的喜爱鲜活、生猛的饮食上的习气。跟着前史变迁和朝代替换，华夏移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的华夏饮食风格。
绵长的年月，使广东既承继了华夏饮食文化的传统，又博采外来及各方面的烹饪精华，再依据本地的口味、嗜好、习气，不断吸收、堆集、改进、立异，然后形成了菜式繁复、烹调讲究、质优味美的饮食特征。近百年来已成为国内最具代表性和最有国际影响的饮食文化之一。