最正宗的粤菜在哪吃？广州、佛山、深圳？其实我们都走错当地了！

  最近一个朋友要来广东，问我最正宗的粤菜在哪个城市，是广州、佛山，仍是深圳、香港？这一下子把我问懵了，是啊，正宗的粤菜在哪个城市呢？其实，粤菜是由三大分支组成的，分为广府菜，潮汕菜和东江菜也便是客家菜。我理解朋友问的其实是广府菜。

  在我的认知里，广府菜是以广州和佛山为中心的，至于深圳我以为那里是一个移民城市，菜系杂乱，尽管说深圳也有不错的粤菜馆，但却不能代表正宗的粤菜。

  我们都说食在广州，这话的确有道理，广州的粤菜馆不只多，并且大多都十分地道，普通人家煮的粗茶淡饭，也都十分有滋味。

  广州的粤菜在国内的名望十分大，但要真实体会粤菜的精华，有一个当地却不能不提，便是佛山的顺德区，也便是出产家电特别多的那个当地。

  外地朋友提起顺德，仅有的形象便是家电品牌：美的、格兰仕、万家乐、容声等，但说顺德代表最正宗的粤菜，恐怕没多少人信任。

  其实，顺德美食尽管在外省名望不大，但在广东本地的吃客眼里，顺德的确是“美食之都”，并且，这仍是通过联合国教科文组织认证的，顺德是我国取得“美食之都”称谓的四个城市之一，代表了纯粹的粤菜，别的三个分别是代表川菜的成都、代表淮扬菜的扬州和中西结合的澳门。