八大菜系之首的粤菜为什么没有遍地开花答案着实令人感到尴尬

  说起我们的祖国，除了地大物博之外最令人向往的就是我们的祖国的美食了。我们的祖国不同的地方的饮食能够说是非常的不相同，即使一些相邻很近的地方，做菜的手法和味道也是各不相同的。而各地的各种美食也让人们眼前一亮。而现在不仅是我们就连老外也慢慢变得喜欢我们的美食了。而说起我们的美食就不的不说说我们传统的八大菜系，而说起这些菜系最有名的就要数粤菜了，但是我们在外面却很少能看到粤菜馆，这是怎么回事呢？知道答案之后雨晨觉得比较尴尬！

  其实在八大菜系要说最火爆的那就应该是川菜了。几乎每个城市都能看到一些川菜馆，而且生意都非常的火爆。可是这被列为菜系之首的粤菜除了在沿海城市几乎都看不到它的影子。而我们不管去哪个城市都是能看到一些另外的地方的菜系的。可是为什么就没有这粤菜的踪迹呢？

  说起这粤菜，吃过的朋友肯定有共同的感受，就是口味清淡注重营养。按照现在健康饮食的说法，其实最适宜人们的应该还是粤菜。而且据雨晨一个在加拿大留学的朋友讲，国外的中餐馆里面出了川菜就是粤菜了。而且非常受到当地人的喜爱，尤其是一些清蒸类的海鲜，鱼类，或者是汤羹。

  而粤菜的制作手法虽然说看着最简单，但是确实非常考验一个厨师的功力的，不仅对食材要求高，而且对火候的把控更是非常的严格。而粤菜中的许多刀工菜也是对厨师要求非常高的。粤菜最讲究的就是要能吃到食材的本味，这一点能够说是十分艰难的。尤其在制作一些汤羹类的食材。而就是这制作手法考究，对食材要求严苛的粤菜大家似乎却不是太很感冒，不能说讨厌，但是也不会太喜欢。带到是因为什么呢？

  要说最根本的原因，那么我们就不得先说说火遍全国大江南北的川菜了。为什么川菜那么火，其实还是跟人们喜欢追求刺激的口味有很大的关系。雨晨想出了川菜国内生意最火爆的就要数火锅了吧，如果在亲民一点那就会麻辣烫了。不知道大家有未曾发现他们的共同点，那就是麻辣鲜香。而口味比较清淡的粤菜似乎在口感上就已经输了。而现在人们出东西的口味也慢慢变得重，所以这粤菜在市场就真的一点便宜都占不倒了。

  虽然现在很多餐厅都是粤菜，但是大家在点菜的时候是比较习惯点上一些川菜或者口味比较浓重的菜肴。一起吃的情况下粤菜就会感觉索然无味，所以逐渐的也就慢慢的本人们给忘记了。其实粤菜的味道依旧很不错的，但是就是输在了清淡的口感上，不知道您觉小编的看法有什么想说的吗？

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