鲁菜榜首！新华社官宣美食大省排名！留学生怀念的家园菜却是这些

  《2019我国餐饮业年度报告》显现，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增加9.5%。其间，山东人最能“吃”，餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列这以后，餐饮收入均打破3000亿元。

  在我国各省区市餐饮收入排行榜中，2018年，山东省以3995亿元餐饮规划，成为我国餐饮榜首大省，同比增加10.9%。传统“美食大省”广东位列第二，餐饮收入达3884.6亿元。江苏、河北居第三、四名，别离达3430.5亿元、3125.6亿元，上述四省均打破3000亿元。

  2019各省(区、市)餐饮收入排行（2018财年）注：数据来历来自于各地政府发布的2018年度当地计算公报

  “火锅大省”四川上一年吃掉2807.4亿元，仅列第六位。北京、上海、天津别离以1101.8亿元、1099.9亿元、1020亿元排在第16、17、18名，其间上海市上一年餐饮收入同比增加4.2%，增幅排名在31个省(区、市)中垫底。

  CNN从前举办了一次评选，评出了留学生最牵挂的14道我国菜，这份名单也在留学圈赚足了一波乡情，看着热火朝天的图片，涌上心头的不只只要香味，还有对故土的怀念。

  自春到秋，小龙虾宵夜已成为很多人的常规。三五至交相约路边摊，一两碟龙虾，筷子？不需要的，用手来，才爽快啊。

  四川的辣辣火锅和广东的补养火锅早已扬名海外。但在我国，涮小肥羊大行其道，在酷寒时分的北方愈加盛行。

  桂林及周边地区桂林米粉店随处可见。当地人将绵软的米粉和配料装在酸辣汤中，然后吃光光。

  苏浙沪“包邮区”的特产腌笃鲜是著名的早春养分汤品，是一道典型家常菜，饭馆能吃到，但最好的当然是出自妈妈之手。

  在半开放式的厨房窗口，能看到拉面师傅登峰造极的功夫。一小块面团在他手中各样搓揉，然后重复拉抻，最终在案板上“啪”一声入锅，你还没想好配什么料，面现已拉好了。

  鸭骨、鸭血、鸭脏，好像不大像甘旨佳肴，盛到大汤碗里，却是很多人最治好的家园味。

  烟熏的哈尔滨红肠源自立陶宛腊肠。这种红肠质地比意大利腊肠更嫩，比美国热狗腊肠紧实，比英国的腊肠更干。

  一到秋冬，街边就垒砌起一口口巨大的铁锅，厨师们挥着胳膊，来回翻炒傍边的板栗。炒出来的板栗甜美软糯，香气扑鼻。

  水煮是川菜的特征做法，牛蛙腌好后和泡椒、花椒等翻炒，煮熟端上桌时，汤还在冒着泡，影响着人的味觉神经。

  在我国，人们往往以为带着骨头的肉是最甘旨的。三黄鸡不加调味烹煮至熟软，然后斩开，调配酱汁。

  虽然这14道菜中的有些的确很有代表性，但它并不能喂饱一切我国留学生的胃，像西安的泡沫、河南的胡辣汤、重庆的火锅....