“原汁原味”游广东 吃不尽的粤菜情

  广东之北山区丘陵地带很多，故而当地人都是靠山吃山、靠水吃水，选用的食材都新鲜无此，绿色天然。而有美食的当地必定有美景赏。

  在从化不但能欣赏到原生态的美景，更能品尝地道的“从化五道菜”。“从化五道菜”所选菜式质料以从化本乡特产为主，一年四季皆有，烹饪办法共同、可操作性强，菜肴口味能为大众认同，代表着从化农家美食特征。

  北江河水是山溪聚集而成，水性消瘦，水质纯洁，与河流相通的山峡、河湾很多，均是“藏鱼卧虾”之所，故所捕鱼虾乃天然长成，肉质健壮，鱼虾味浓，清甜鲜滑。清远的河鲜总让人有无限惊喜。

  韶关是多民族聚居的区域，大部分是汉族，除此以外还有瑶族、壮族等三十多个少数民族，因此这儿的菜肴也风味各异，博采众家之长。别的，游客还能够到珠玑古巷、丹霞山、南华寺等景点旅游。

  点评：经典的“从化五道菜”：吕田炆大肉、流溪大鱼头、泥焗走地鸡、香叶乌鬃鹅、桂峰酿豆腐，集中了从化的农家经典美食招牌；韶关的爆炒坑螺也是必尝的菜式之一，街边小店和夜宵排档上都能吃到。

  交通：从广州走机场高速，然后上京珠高速抵达韶关(大约需求4小时)，或许乘搭高铁前往韶关。(文/ 徐昌图/南方都市报)