【组图】寻味岭南！这个粤菜文明展不容错失

  “寻味岭南文明 同享美好生活——活色生香粤菜文明展”现场（央广网发 潘荣君 摄）

  央广网广州8月15日音讯（记者 夏燕 实习生 朱桃）近来，“寻味岭南文明 同享美好生活——活色生香粤菜文明展”在广东省方志馆展开，展期将继续至本年10月，市民可避免预定到省方志馆4楼专题展厅观赏。

  此次展览以“粤菜文明”为主题，分为粤菜源流、粤菜门户、寻味广东三部分，运用文字、图片、文献、视频、仿真菜等方式展现粤菜之美。

  在“粤菜源流”部分，首要介绍粤菜萌发于先秦、发端于秦汉、构成于唐宋、成善于明清、兴隆于民国、昌盛于今世的开展前史，以及粤菜的海外传达和“粤菜师傅”工程内容。

  “粤菜门户”要点展现广府菜、潮州菜、客家菜和新派粤菜的特征及其代表，比如广府菜的茶室文明与广式点心，潮州菜的卤水鹅、牛肉火锅、工夫茶，客家菜的“酿”、擂茶等。

  “寻味广东”部分则全面展现粤菜相关的图书文献、各具特征的粤菜名店、为粤菜传承和开展作出贡献的名厨、品种十分之多且特征明显的村庄美食，以及充溢人间烟火和真情的大众餐桌。