增城首届金牌粤菜十强名单来了！“食在增城”有了最正宗的挑选！

  近来，由区旅行展开中心主办的2020年增城区首届“金牌粤菜”评选活动效果揭晓。

  活动秉承公平、公平、揭露的准则，全面查核参评餐厅环境、色、香、味，形、养等多重元素，通过专家评定结合群众投票，终究评出“十大增城金牌粤菜”。

  “增城作为广东的美食内地，有着深沉的粤菜美食文明根由。‘金牌粤菜’评选活动发动以来，招引了区内各大高端酒店、老字号、知名食肆等活跃参赛，掀起了一股全民寻‘味’热潮。”

  主办方表明，近年来，我区活跃地推进粤菜师傅工程，举办此次评选活动旨在发掘和展现增城的老滋味、老品牌、老工艺、老厨匠、老故事、老场景，把散落在全区各个旮旯的名店、名菜和名点发掘出来，串珠成链，打响增城“金牌粤菜”品牌，打造增城文明旅行新手刺，助推村庄复兴展开。

  据了解，这次增城区首届“金牌粤菜”评选活动主要由菜品搜集、网络投票、专家评定3个环节组成。活动自10月下旬展开以来，共招引了全区13个镇街，109家餐厅报名比赛增城“金牌粤菜”荣誉。

  其中菜式包括粤菜中的广府菜、客家菜、潮汕菜等三种类别。不乏正果云吞、中新鹅汤糍、客家焗鹅、小楼迟菜心等经典增城本乡美食代表“参战”。

  在历时近一个月的活动中，通过报名搜集，引荐、投票等环节，招引了26+万人次参加网络投票，92万+人次的访问量。

  网络投票完毕后，由行业协会、业界专家、美食爱好者、媒体组成评定组，亲自到店对网络投票的前20道菜品进行评鉴，终究甄选出在增城知名度、美誉度高的10道特征菜品，列入增城首届“十大金牌粤菜”名录。

  入围的20道菜，食材均取自增城本地，有增城丝苗米、本乡走地鸡、增江河鲜等上好食材。菜品的制造的进程，也都采用了蒸、焖、炒等增城人了解的烹饪方法，具有浓郁的区域特征、文明根由和前史故事，深受增城市民的喜欢。

  主办方邀请了7位专业评委和10位群众评委，穿街走巷，踏遍增城13个镇街，2天时刻寻味20家餐厅，对菜品进行点评打分，给餐厅供给改进主张，一起推进增城餐饮业的展开。

  活动秉承公平、公平、揭露的准则，全面查核参评菜品的色、香、味、形、意等多重元素，且要充分体现增城地方特征。通过群众投票结合专家评定，汇总分数并通过内部审阅，终究发生评选出这个增城人的“必食榜”。

  终究，荔枝邻居的“立异非遗美食宴”、森林海雅荔轩中餐厅的“石矿湖生态大头鱼宴”、玖枫山夏老街故事馆的“玻璃烧鹅”、客语－客家菜的“古法手撕盐焗鸡”、肥嫦鱼包的“新塘鱼包”、智好美食饭馆的“鲜河虾焗沙壳鱼”、华记餐厅的“秘制手撕鸡”、正果七彩云吞面的“正果七彩云吞”、香宾鸡饭的“朱村鸡饭”和松竹园的“香柠香煎塘鳝”的参评菜品，获增城区首届“金牌粤菜”称谓。

  据介绍，本次活动设有金牌星级粤菜、金牌村庄粤菜、金牌增城新味、金牌私房菜、金牌构思粤菜共5类奖项，10个奖牌。一切参选单位均有时机取得“粤菜师傅”工程专项创业基金优先扶持。

  别的，评选出来的十大增城“金牌粤菜”在媒体公示后，将在12月举办线下颁奖仪式，会聚增城优异餐饮行业，同享品牌美食，展现增城区展开粤菜师傅工程阶段性效果。

  广州区域饮食行业协会专家、我国烹饪大师冯秉强评委教师，对参赛著作连连点赞：

  “增城本乡有许多优质食材，比如丝苗米、迟菜心、河鲜等等，而时鲜便是甘旨的诀窍地点。”