24家湘菜餐企入围最具影响力的湘菜品牌名单论道餐饮江湖、共享破圈之道
原标题：24家湘菜餐企入围最具影响力的湘菜品牌名单，论道餐饮江湖、共享湘菜破圈之道
众所周知，湘菜烹饪制造以小炒为主，加之寻求香辣口味，具有接地气、亲民的特征，因而更简单被群众所承受，一举成为明星菜系。
依据中烹协最新计算，湘菜、粤菜、川菜的商场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜已跃居全国榜首，引领全国餐饮职业。湘菜取胜全国商场，诀窍安在？
9月15日，在良之隆·2023第六届我国湘菜食材电商节举行期间，组委会将联合湖南省餐饮职业协会、《湘菜》杂志社举行2023我国湘菜品牌展活动。
本次活动将经过菜品展现、品鉴沟通、评选审阅，推介湘菜经典菜式、构思菜，评选“最具影响力湘菜品牌”，共享湘菜运营、味道研发、品牌打造之经历，建立湘菜上下游产业链沟通协作之渠道。
到时，组委会将在现场建立“我国湘菜品牌展”，为广阔餐饮客户、专业观众带来最新、最潮、最火的湘菜品牌及菜品，全方位展现近年来湘菜之运营效果。
现在，经组委会开始挑选，已经有二十多家湘菜餐企入围“最具影响力湘菜品牌”名单。
火宫廷、玉楼东、天然台1908三家湘菜名店，都是具有百年前史的餐饮老店。带你去浪漫的土耳其
坐落长沙市坡子街火宫廷，不仅是闻名的文旅名胜，也是一家举世闻名的“中华老字号”企业，出品各种长沙和湖南风味小吃，如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等，是湘菜发源地之一。
玉楼东是正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”的美誉。玉楼东作为湘菜的杰出代表，其菜名更新换代快，传承经典的一起，不忘立异永葆百年名店之成色。
天然台1908，秉承“食材天然，技艺求真”的店训，用最本味最天然的食材做出好的味道，演绎经典菜式，让门客邂逅百年香飘、品味薪火传承。
宴长沙在传承中餐经典甘旨的基础上不停地改善改造，精选上等食材、配料，缔造绝无仅有的湘菜甘旨，让人感触稠密的湖湘文明的一起，唇齿留“湘”、记忆犹新。
墨泉峰味，由湘菜权威王墨泉及湘菜大师王焰峰父子一起创立，集湘菜世家之力气，为湘菜职业树立了一家高端湘菜餐厅的模板，被称作湘菜技能界的“天花板”。
老许家餐饮，旗下具有老许家鱼市、大蒜炒腊肉、北城港、蒸市四大品牌，由湘菜世家第三代传承人、湘菜权威许菊云之子许璨先生创立的湘菜品牌，湘菜世家、非遗传承，做有故事的湘菜。
秦皇食府，主打秦文明主题，其菜品“集八大菜系于一体，收七国好菜于一席”，不仅能品味包含湘菜在内各大菜系甘旨，还能感触无处不在的秦文明气味，已开展成为区域颇具特征的餐企品牌。
爱饭餐饮专心“精美、家常、温馨、实惠”长沙菜连锁品牌14年，凝集成一股时髦与传统交融的新派湘菜新生力气。爱饭挑选每一道质料、立异每一道工艺、研发每一道菜品，履行、执着海纳百味，让更多门客乐享长沙美食甘旨。
南景饭馆以“传承和发扬中华美食、打造质量新湘菜”为已任，立异烹饪技艺和菜品，打破菜系门派传统思维，打造湘粤菜交融菜，不断改造湘菜和提高湘菜质量。
鲤隐台，是一家以淡水鱼为中心食材的庭舍式精美餐饮，主打湖湘特征鱼鲜、现代湘菜及交融菜；新长福以运营质量海鲜、精品湘菜以及粤、湘等各地经典特征菜肴为主，遵从“养分膳食均衡、健康摄生甘旨”的理念，不断寻求品牌的立异和打破，现在在我国长沙具有八家高档食府；冰火楼以“健康湘菜”运营理念，坚持“好食材便是最好的美食”， 在原资料挑选上重重把关，严厉执行食品卫生安全，更多地注重顾客的养分和健康；巢爷老味秉持“以健庚的甘旨，传递愈加美好的日子”的理念运营，传承地道湘菜的制造技艺，以鲜字领先，从田间地垄到灶台，于舌尖上化作四季流通的珍情。
童仔美食研发王八二十三年，主养分生王八与私宴，定位精准、高端、大气、上档次，是王八品类的领导者，一款童仔水鱼是到长沙必吃的特征菜。
福膳源，以湖湘文明为根、原味传承为本，用百菜百味从头演绎传统经典湘菜。2020年，福膳源每桌必点的招牌猪脚被评为“湖南饮食文明遗产”，老卤秘制、软糯弹牙、肥而不腻，深受广阔门客喜欢。
聚鑫朋酸菜肥肠选用常德区域土杂猪大肠，精心调配新鲜拆骨血，用手艺辣酱炒制、老生铁锅炖煮，吃时放老坛酸菜，用 一颗匠心造就一锅好肠，是酸菜肥肠范畴的创始品牌。聚鑫朋接连三年荣登美团群众点评必吃榜。
冇味湘潭菜已创立6年，一向致力于推行湘潭特征餐饮文明与当地食材，对食材的严厉讲究成果了地道的江湖菜，缔造了共同的品牌气质。对当地风味要求愈加纯正与品牌江湖气味的显示相辅相成。
衡阳陆府酒楼，是衡阳宴席餐饮的老字号，25年来一向以“性价比优势、新鲜源味”为运营理念，具有很多技艺经典的菜系大师以及多款镇店招牌菜，是衡阳备受欢迎的家宴、喜宴和商务宴等宴席首选的连锁酒楼，衡阳的地标美食手刺。
相约绿草地，是一家发源于衡阳、扎根于衡阳、并走出衡阳的湖南餐企，创始“通明厨房”形式颤动业界，影响不计其数家餐饮企业纷繁打造“明厨亮灶”，现有近四十家直营门店。
故土缘永州宴，以打造“百年餐饮品牌”为方针，为正宗永州菜代言。永州菜馆、高端婚宴酒店、文明酒店、风情民宿酒店、火锅食材店、西餐牛排店、园林式酒店……故土缘以肴变万千、一应俱全，触及多种餐饮业态。
兄弟厨房1998年兴办于株洲，是当地众所周知的湘菜连锁餐饮品牌。企业以“新鲜、精美、健康”为规范，承继传统湘菜特征，不断研发立异，赢得了顾客的推重。现在，已具有20家直营门店，实现年营业额过亿。
兰湘子聚集湘菜小炒，致力于为更多年青一组供给健康甘旨的餐饮美食体会，是国内首个提出湘菜小炒细分品的餐饮品牌，上菜快吃得爽，全新的餐饮体会和服务理念，敏捷取得商场认可，成为热销湘菜餐厅。截止2023年8月已开业门店200家，是全国增加较快，开店较多的湘菜直营连锁品牌之一。
乌龙山寨，以宏扬湘西特征饮食文明、创立民族特征餐饮榜首品牌为己任，具有长沙大托铺、湘西永顺和浏阳淳口三大原资料基地，克己湘西特产，并为酒楼供给绿色、健康、生态、环保的特征食材。现有直营店及加盟店数十家，遍及湖南长沙、张家界、娄底、北京、深圳等地。
胡胖子有点味，有鱼有肉，菜式制造精密、用料广泛、口味多变，注重质料彼此调配，味道相互浸透。其菜式重酸辣，用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受喜爱，成为独具特征的当地餐饮风俗。现在，企业在全国具有9家直营店，130家加盟店。
9月15-17日，2023我国湘菜品牌展行将在长沙世界会展中心拉开序幕，最具影响力的湘菜品牌行将重磅发布，邀您见证湘菜荣耀时间！