“滋味湖南”长沙县10道名菜出炉！哪道是你的独爱？

  长沙晚报掌上长沙9月29日讯（通讯员 李丹 陆林）9月29日，“滋味湖南”长沙美食季长沙县道地名菜评选活动在长沙新东方烹饪学院长龙校区举行。本次活动旨在发掘一批广受喜爱的道地美食，培养一批有代表性的湘菜名厨，推进长沙县餐饮业高质量开展。

  本次评选活动共招引了200多道菜品参加，前期经长沙县餐饮职业协会初评，选出60道菜品进入决赛。决赛现场汇聚了星沙餐饮职业的职业精英、有关部门的负责人以及各路资深门客，大厨们纷繁亮出擅长绝活，一道道具有星沙本乡特征的美食被端上餐桌。凉塘腊鸭、罗代全家福、水蒸艾香肉、五美大片肉、香煎回龙白鲢等很多具有长沙县地域特征的菜品闪亮上台，色泽诱人，香味浓郁，激烈影响着人们的味蕾。

  专家评审团从味感、视觉、特征、文明、制造流程与工艺等评判维度对菜品进行打分，终究五美大片肉、老姜煨鸡、凉塘腊鸭等10道菜品打破重围，取得长沙县道地名菜称谓。活动后续将对选出的10道名菜将以短视频方式进行网络宣扬，大力宏扬悠长深远的湘菜文明。 除了名菜，活动还将评选出长沙县道地名厨、名店各10名，并对评选出来的名菜、名厨、名店进行赞誉。

  现在，长沙县有餐饮服务单位16000多家，这个巨大的市场主体，不只传承着千年饮食文明，还演绎着现代餐饮人的传承、创新和容纳的魅力。具有2200多年前史的长沙县，18个镇街都有归于本身个人的美食手刺。在茶乡金井，众所周知的罗代黑猪是我国国家地理标志产品，因“肥而不油、瘦而不硬”的新鲜口感扬名天下。黄花镇因黄花机场闻名全球，而这儿孕育出的回龙白鲢肉质细嫩，汤汁鲜美，也是享誉全国的明星美食。影珠山下的福临镇，有让很多门客景仰前往的烤乳猪，完美演绎着“肉香不怕巷子深”的传奇。在徐特立新居江背镇，享誉民间的五美大片肉，是寻常百姓逢年过节的必上好菜。在田汉故乡果园镇，则流传着“吃了花果虾，才算到长沙”的俗话，花果虾肉质洁净新鲜，经过传统手工烹饪，香辣过瘾。

  据了解，10月-11月，长沙县还将举行“滋味湖南”长沙滋味长沙县美食节活动，打造一批本乡特征美食品牌，培养餐饮职业有突出贡献的公司，激起餐饮消费潜力，带动相关工业高质量开展，助力星沙滋味成为湖南走向世界的新手刺。