2020最受欢迎的湘菜排行榜出炉你最中意哪一道？

  2020年广受欢迎的湘菜是哪些？11月11日上午，合味双11·2020年度湘菜全球发布会暨《湘菜》杂志创刊16周年庆典在长沙举办。2020年度湘菜和2020年度经典湘菜一起揭晓，辣椒炒肉、大蒜炒腊肉、紫苏味平锅牛蛙等十余道菜品当选。

  在湖南省餐饮职业协会的指导下，《湘菜》杂志根据企业查询、网络点评、专业定见等数据，经过对2020年湖南全体餐饮商场进行统计分析，从出售量、技能指数、盛行趋势、好评率等方面归纳考量，合计评选出费大厨·辣椒炒肉、蛙来哒·紫苏味平锅牛蛙、老许家·大蒜炒腊肉、炊烟·小炒黄牛肉、味上·三年剁椒肉炒肉、王捌宅院·红烧常寿王八、聚鑫朋·酸菜肥肠七道2020年度湘菜，以及火宫廷·毛氏红烧肉、玉楼东·发丝牛百叶、徐记海鲜·辣酒煮小花螺、冰火楼·冰火原汁鸡、新长福·辣椒炒海参、天然台1908·雷公鸭六道2020年度经典湘菜，现场由湘菜权威许菊云发布。

  活动现场，香飘四溢。来自各大餐饮企业的大厨一展身手，烹饪2020年度湘菜、2020年度经典湘菜。费大厨辣椒炒肉在辣椒、猪肉的基础上，依照份额调配参加兔耳菌。辣椒的鲜辣烘托猪肉的肉香，加上菌的口感，让整个菜品显得颇具心思;老许家大蒜炒腊肉选用湘西腊肉，调配湖南本地红蒜叶烹制而成，整道菜吃起来肥而不腻、油香四溢，令人垂涎欲滴;玉楼东发丝牛百叶表现传统烹饪技法中的精妙刀工，将牛百叶切成形如发丝状，并归纳了咸鲜辣、酸等各种滋味，口感脆嫩。

  《湘菜》杂志、湘菜人微报履行总编刘科介绍，此次评选年度湘菜他们的目标主要有：自带流量且出售火爆，代表湘菜并包含立异，引领职业并构成盛行，线上到线下好评杰出，安全绿色具有持续性。

  湖南省餐饮职业协会会长刘国初说到，2020年关于餐饮人来说是充溢巨大应战的一年，年头的疫情打乱了餐饮业的节奏，可是值得欣喜的是在国家方针的大力扶持和一切湘菜人的共同努力下，湖南成为全国餐饮商场最快康复的省份之一。本年国庆期间(10月1日至10月8日)我省要点餐饮企业出售到达40亿元，相较上一年国庆期间同比增加6.11%。他表明，期望可以经过这次的年度湘菜评选活动倡议餐饮企业回归菜品实质，一起鼓舞餐饮企业之间彼此沟通，研制立异，与时俱进。