想做“粤菜师傅”？做好这些菜

  4月26日，由省人社厅安排的“‘粤菜师傅’工程助推精准作业、脱贫致富 中心、省市媒体底层采流行”活动在广州发动。

  ●标准覆盖了粤菜中的广府菜、潮州菜和客家菜三大菜系，已经有19个地级市共133个当地特征菜品归入当地自选的模块，现在还在继续不断的添加和完善中。

  ●查核以实际操作为中心，查验刀工、火候、调味、嵌色、面推、调制等粤菜的烹饪中心技巧。

  ●自2018年起，江门大力施行“粤菜师傅”工程，以培育“粤菜师傅”和打造“江门美食”品牌为要点，大规模展开“粤菜师傅”工作技能教育训练

  ●至今，全市共安排而且展开“粤菜师傅”训练逾3000人，其间，非全日制训练社会“粤菜师傅”800多人（含建档立卡精准扶贫目标54人），全市在读的“粤菜师傅”专业技校生共2000多人

  ●杰出对高水平“粤菜师傅”的鼓励，对获得厨艺相关工种的高级技师，给予1万元高级技师日子补助；对蓬江、江海、新会三区作业的获得高级工以上工作资格的“粤菜师傅”，给予最长3年的养老保险补助

  ●树立江门特征“粤菜师傅”相关工作资格点评、专项工作才能查核等多层次点评系统