122道第一批“江苏滋味”名菜名点新鲜出炉！
2023-12-21 - 菜品展示
交汇点讯 什么是“江苏滋味”？是精美细腻的淮扬菜、古都风仪的金陵菜、江南神韵的苏锡菜，仍是浓墨重彩的徐海菜？
4月29日，“中华美食荟”暨“江苏滋味”餐饮促消费活动在扬州真实开端发动。为了打造苏味特征餐饮品牌，“江苏滋味”同步敞开名菜、名点、名厨、名店的推选、评选作业。各市结合作业实践，推选出具有历史背景和文明根由、代表性强的特征菜品。现在合计梳理出第一批122道名菜（名点），南京盐水鸭、无锡酱排骨、徐州地锅鸡、扬州文思豆腐等名菜（名点）当选。
此外，省餐饮行业协会、烹饪行业协会对照《江苏餐饮名店通用规范》等集体规范，评选出324个名店及376位名厨，为扩展江苏滋味影响力，促进餐饮业繁荣市场、拉动消费，奉献品牌演示效应。