“粤菜师傅”工程迎来升级版！广东将出台高水平展开的定见

  7月16日，广州市举行第157场疫情防控新闻通气会（“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”专题）。约请广州市人社局、市教育局、市商务局、市文明广电旅游局、市妇联和市技师学院、市机电技师学院等有关担任的人介绍“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三大工程羊城举动推进状况及特征亮点。

  广州市人力资源社会保障局副局长何士林介绍了“粤菜师傅”工程羊城举动发布阶段的相关状况。现在，“粤菜师傅”工程羊城举动技术训练初具规模。在13所市属工作、技工院校开设粤菜烹饪专业，在16家训练安排开办粤菜烹饪工种，分批建成6个省级、12个市级粤菜师傅训练基地和2个国家级、6个省级、13个市级粤菜师傅大师工作室。2018年，训练中式烹调师和中式面点师2610人、村庄粤菜师傅352名；2019年训练粤菜师傅3841人次；2020年应对疫情防控需求，展开线家餐饮企业线人，相关训练安排训练粤菜师傅超2000人次。

  在规范体系建造方面，广州编制20个传统广府菜菜品规范，研制“广府风味菜烹饪、广式点心制造、广东烧味制造”3个专项才能，其中广式点心、广东烧味制造技艺被列入第七批市级非物质文明遗产代表性项目名录，并确认20个专项工作才能定点考场，在14家判定安排展开粤菜师傅工作资格判定，2019年共判定粤菜师傅3366人、2729人获取工作资格证书，安排专项才能查核1068人、合格977人。

  与此同时，广州还将粤菜师傅导入际扶贫，现在已初见成效。广州大力展开“粤菜师傅”工程省际技术扶贫，第一批招引贵州毕节30名建档立卡贫穷劳动力来穗参训工作，并和谐有关公司能够供给500个岗位专供扶贫点粤菜师傅工作。本年6月，又在毕节工作技术学院建立“粤菜师傅——广州酒家班”，初次接收66名学生。

  面临突发疫情对餐饮企业的冲击和餐饮从业人员的影响，广州出台《深化推进“粤菜师傅”羊城举动，促进餐饮从业人员稳岗工作工作方案》，提出11条暖企惠民举动，为餐饮企业减免社会保险费约5亿元，为餐饮企业担保借款344万元。建立“粤菜师傅”岗位信息发布专窗，在人社网办体系公共招聘栏目举行 “粤菜师傅”专场网络招聘会，共32家餐饮、酒店企业参会，供给814个相关岗位。

  省委省政府行将出台推进“粤菜师傅”工程高水平展开的定见，广州市将对照省的《定见》，杰出规范化、规范化、特征化、国际化，着力环绕粤菜师傅人才培养、规范研制、工业交融、技术扶贫、文明传承这“五大举动”，进一步明确责任分工，抓好执行，作出榜样。