广东省2022年五星级“粤菜师傅”名厨出炉梅州的他榜上有名！

  3月26日，在梅州举办的第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜工业文明交流活动开幕式上，现场发布了广东省2022年五星级“粤菜师傅”名厨评选成果，全省共有30名厨师当选。

  其间，来自梅州市的梅县区爱平饭馆总经理刘爱勤，被确定为五星级“粤菜师傅”名厨。据悉，刘爱勤出生于一个厨师世家，自1993年学厨至今，从业已30年，他致力于宏扬客家美食文明，传承展开客家菜肴制造技艺，是餐饮业国家级评委、烹调技师，近年来荣获客家菜十大烹饪高手、广东烹饪协会建立三十周年金种子奖、广东烹饪大师、粤菜传承工匠奖、梅州市烹饪大师、梅州市客家菜名师等称谓和奖项。

  据了解，星级“粤菜师傅”详细分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高等级，从2021年起每年确定一次。全省每年确定的一星级“粤菜师傅”不超越800人，二星级不超越400人、三星级不超越200人、四星级不超越80人、五星级不超越30人。其间，五星级“粤菜师傅”名厨可优先请求国务院特贴、“中华技术大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”“粤菜师傅”大师作业室等评选项目，优先享用特级技师等级待遇。

  展开星级“粤菜师傅”确定作业，旨在鼓励“粤菜师傅”名厨在传承宏扬粤菜文明、推进粤菜立异展开等方面发挥演示引领、辐射带动效果，深化推进“粤菜师傅”工程高水平质量的展开。