“香酥葱烧鲍鱼”“牛油果鱼茸羹”“咕噜脆皮菌菇球”……二十道“新”粤菜上市
2023-11-24 - 菜品展示
羊城晚报讯 记者马思泳报导：鲍鱼、鸡、百香果、牛油果……这些日常日子中常见的食材和水果在粤菜师傅的巧手下被烹煮出新意。7月5日，由广东20家闻名粤菜餐饮品牌联袂发布的20道创始、首发粤菜，在广东烹饪协会主办的第四届岭南粤菜发布会相继露脸，“香酥葱烧鲍鱼”“牛油果鱼茸羹”“咕噜脆皮菌菇球”“黄皮酱碌鸡”等20道具有构思的粤菜将在20家餐厅上市。
20道新菜别离来自岭南不一样的区域的餐饮企业，广东烹饪协会会长余立富表明：“经过粤菜闻名餐饮品牌联袂发布创始、首发菜式的方法，会集展示包含广府菜、潮州菜、客家菜在内的‘大粤菜’的大格式、大构思、大智慧。”
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