【48812】【视频】“没有一只鹅能活着脱离广东”三大菜系你独爱哪种吃法？
2024-04-17 - 菜品展示
为什么烧鹅在广东那么受欢迎，为什么民间一直流传着这样一句话——“没有一只鹅能够活着脱离广东”？在广东人眼里，鹅究竟有着怎样的共同魅力呢？鹅在粤菜师傅们的手里，又能怎样改换把戏，做出不一样的品种的美食?
3月26日至27日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜工业文明交流活动在梅州市举行。粤菜、客家菜非遗美食文明、国际客都赤色文明、绿色客都食材等内容都将作为本届大赛亮点出现。其间，活动现场以“鹅”为前言，别离叙述“广府烧鹅”“潮汕卤鹅”“客家白切鹅”的前史传承文明、烹饪技艺和特征口味。