肇庆仅有的广东省五星级“粤菜师傅”名厨原来是他！

  是肇庆粤菜烹饪范畴领军人物，现任肇庆市端州大酒店集团有限公司出品总监。他从业40年，是国家中式面点师高档技师、高档考评员，国际中餐名厨沟通协会副会长，广东省餐饮技师协会副会长，广东烹饪协会副秘书长，曾获“全国技术能手”“我国烹饪大师”“中华金厨”“南粤技术能手”“肇庆市优秀人才”等荣誉称号。

  黄德勇长于用高明的厨艺烹饪本地特产，创作出绝无仅有的肇庆菜色， 如“龙珠水晶球”，他选用时下盛行的水晶饼皮，参加本地肇实，以立异的“悬空炸”方法烹饪，使著作能在灯火照射下晶莹剔透如玉石一般美丽。

  “小时候我就爱煮饭，自己研讨做点心，1979年上完高中我就报考了广东省商校烹饪专业，1981年从校园结业后做过肇庆商业校园的面点教师，1999年又到端州大酒店做总厨，40年从事的作业都和餐饮相关。” 黄德勇告知记者。

  黄德勇爱岗敬业、乐于以师带徒共享经历，把做好餐饮职业、做好烹饪专业作为人生的奋斗目标，执着于厨艺的传承、立异和推行，40年间他取得了不少成果。

  他先后获得了全国技术能手、全国烘焙技术能手、广东省南粤技术能手，肇庆市优秀人才，肇庆市劳动模范，肇庆市改革开放优秀人才，肇庆人大代表等荣誉。

  此外，他还曾在国际中餐名厨技术、技术大赛以及全国烹饪技术大赛等担任专家和评委作业，一向参加广东点心国家面点试题库的编写作业。

  荣誉加身的黄德勇也很重视人才队伍的培育与建造，从2002年开端，他便开端与肇庆市人社局协作，不只担任校园的讲师参谋，更安排团队展开再工作训练、面向学生开设烹饪专题讲座、辅导学生参加社会实训等等。

  据介绍，黄德勇已带动超越2000人参加厨师职业，其中有100多人已成为技师、高档技师、考评员和裁判员等。

  黄德勇爱学习、爱考虑，他巧手制造的名菜名点，无一不是他考虑和立异的成果。他以为，烹饪是传承与立异的有机结合，在不断往纵深研讨传统美食之外，还应该活跃与同行沟通，参加各地品鉴会，继续研制立异美食。

  在菜品方面，黄德勇也一向进行着研制和推行，推出肇庆全宴，肇庆西江河鲜特征宴，肇庆包公宴等菜式，宏扬肇庆民间传统文明、餐饮文明。

  宏扬粤菜，黄德勇竭尽全力，他曾与澳大利亚厨师协会联合，对澳大利亚300多名高档厨师进行训练考试，助力海外粤菜师傅工作、创业，让粤菜文明在海外也得到了传达与赞扬。

  黄德勇以为肇庆特征菜要走得更远，传承和立异很重要。咱们有许多自己的特征农产品，比方肇庆特征河鲜、各县（市、区）也有许多鲜美的地道食材，让这些肇庆特征菜被更多的人品尝到，黄德勇作为了自己的任务。

  作为肇庆仅有的广东五星级“粤菜师傅”名厨，黄德勇以为这是新的起点，期望今后能在肇庆的餐饮文明上深耕细作，并做更好的推行，让更多人爱上粤菜、爱上肇庆味。