十载风华·奋斗者——粤菜师傅 赖岽
2024-04-13 - 菜品展示
“十载风华·奋斗者”本期介绍“粤菜师傅”赖岽。从事餐饮近三十年，从学徒到品牌负责人，他一向奔驰在粤菜传承立异的道路上。为培育更多高技术烹饪人才，他把广东省粤菜师傅大师工作室搬到龙华海年职业训练校园，特邀训练专家建立专家委员会。这十年，海年教育设备逐步完善，师资力气增强，龙华区粤菜师傅技术比赛、公益训练也放到海年展开。2020年至今，他和团队共训练专业厨师超5000人，让粤菜手刺在世界舞台上展示可信、心爱、可敬的我国形象。（修改：王佳 陈小雨）
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