粤菜菜谱大全-丫丫百科

  粤菜是我国传统菜系之一，以广东区域的烹饪技艺为根底，交融了清淡、鲜美、精美、多样化的特色，是我国八大菜系之一。粤菜菜谱品种十分之多，这中心还包含了各种海鲜、家禽、肉类、蔬菜等食材，口感鲜美，养分丰厚，深受广阔门客的喜欢。

  1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，参加姜片、葱段、料酒、盐、味精等调料腌制20分钟后，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

  2. 红烧肉：将猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，参加葱姜蒜爆香，参加糖炒至溶化，参加料酒、酱油、盐、八角、桂皮等调料，放入猪肉翻炒，参加水烧开后转小火炖煮1小时即可。

  3. 干炒牛河：将牛肉切成薄片，青菜洗净备用。热锅凉油，参加葱姜蒜爆香，参加牛肉翻炒，参加酱油、盐、糖、料酒等调料，放入河粉翻炒，最终参加青菜翻炒均匀即可。

  4. 白灼虾：将虾洗净，参加开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，参加葱姜蒜爆香，参加清汤、盐、味精等调料，放入虾煮熟即可。

  5. 炸云吞：将猪肉末、虾仁末、葱姜末、盐、味精等调料拌匀，包入云吞皮中，热油炸至金黄色即可。

  以上是一些常见的粤菜菜谱，粤菜以清淡、鲜美、精美、多样化的特色深受广阔门客的喜欢。期望以上菜谱能够为我们供给一些参阅和启示，欢迎各位测验制造。