粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛在梅州开赛 26名“粤菜师傅”获评正高职称

  原标题：粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛在梅州开赛 26名“粤菜师傅”获评正高职称

  深圳特区报广州3月26日电（记者 刘良龙 通讯员 严伟涛）3月26日，由广东省人力资源和社会保障厅联合梅州市人民政府主办的第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜工业文明沟通活动在梅州隆重开幕。开幕式上，广东省人社厅发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单（一星级、二星级、三星级“粤菜师傅”名厨由各地市安排评选）、“粤菜师傅”正高级职称26人名单，现场为30位五星级名厨和10位正高级职称人员代表颁布证书。

  “历来没想到自己的作业能够与职称挂钩，正是有了粤菜师傅工程，粤菜师傅们才有了这个朝思暮想的荣誉。期望多点年轻人参加厨师部队。”

  此次获颁正高职称的广东珠岛宾馆行政总厨雷卫文以为，“粤菜师傅”工程给了粤菜师傅很大的鼓动，也让这样一个作业有了盼头，直接鼓舞带动了现代年轻人从事这项作业的神往，也打破了一些粤菜老师傅以为粤菜“后继无人”的顾忌。

  “既是荣誉，更是职责。”获颁正高职称的广东省餐饮技师协会实行会长余永文表明，接下来，他将实行任务，将自己数十年的从业经历转化成学术效果，经过收徒、展开训练等方法，培育更多的粤菜师傅，传承好粤菜文明。

  “粤菜师傅”工程是广东省委、省政府施行的重要民生工程之一，在2023年广东省政府作业报告发布的十件民生实事中，深化施行“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程位列民生实事之首。2022年8月，广东省第一批村庄工匠烹饪专业类别专业人才高级职称评定成果出炉，全省共有12人获评广东省村庄工匠烹饪专业类别正高级职称。

  广东省人力资源和社会保障厅党组书记杜敏琪，梅州市委副书记、市长王晖到会第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛暨粤菜工业文明沟通活动开幕典礼。本届大赛将继续到27日。大赛活动主题为“客遇粤味·粤来粤好”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向国际宏扬传达粤菜文明，推进粤菜工业交融开展，更好服务“百县千镇万村高水平质量的开展工程”，助力村庄复兴开展。大赛共有来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）、140名厨艺选手、烹饪大师齐聚梅州，同台竞技、共促开展。活动亮点纷呈、赋有特征，包含有“百县千镇万村村庄复兴粤味粤材”“三大菜系特征文明展现”“粤闽赣客家美食文明沟通展现”“‘粤菜师傅’名厨发布”“海外‘粤菜师傅’厨艺展现沟通”等五光十色的粤菜工业文明沟通活动。回来搜狐，检查更加多