高州粤菜师傅工程烹饪职业技术大赛一场美食盛宴重磅来袭！

  在竞赛操作技术现场，选手们大展身手，通过煎、炸、炒、蒸、焗等烹饪方法，一道道色香味齐全的美食新鲜出炉。

  在自选著作制造中，各位选手更是构思尽显，结合高州地方特色，烹饪和摆放出各种场景，错落有致、色彩美丽，为评委们带来一场味觉与视觉的盛宴。

  由于这次是高州的粤菜，所以做了一个相似高州的番薯，高州爆皮王的象形糕点，来烘托一下高州风情。希望能取得一个好成果，但现场有许多很厉害的人，我很敬服他们。

  本次大赛以个人赛方法来进行比拼，分为员工组和学生组，竞赛项目分为中式烹谐和中式面点。

  两个项目均为现场烹饪现场评分，在规则时刻内每位参赛选手需按组别现场制造两道著作，分别为指定著作和自选著作，成果满分为100分，指定著作和自选著作成果满分各为50分。

  中式烹调的操作时刻为100分钟，规则菜肴是“盐焗鸡”。而中式面点的操作时刻为120分钟，规则面点是“核桃包”。

  本次大赛旨在深化施行“粤菜师傅”工程，加强粤菜技术人才队伍建设，展现我市粤菜师傅职业技术训练成就和水平，促进城乡劳动者技术工作、技术致富，全方面提高工作创业水平，助推村庄复兴开展。