揭阳普宁首届“粤菜师傅”工程潮汕菜工作技术比赛落幕

  12月25日上午，2022年普宁市首届“粤菜师傅”工程潮汕菜工作技术比赛在普宁工作技术校园落幕。据悉，这一次比赛共有19支部队参赛，选手来自普宁各乡镇场大街、各技术训练校园以及有关餐饮安排，比赛分为员工组和新秀组，评选出各组其他优胜奖3名、金奖1名、银奖2名、铜奖3名。

  普宁市委常委、宣传部部长林向阳，普宁市人社局局长周少添，普宁市委宣传部副部长、普宁市融媒体中心主任张选贤，普宁市财政局党组成员辜少芬，普宁市农业村庄局副局长邱光大，全国劳作技术能手、享用国务院特殊津贴专家、粤菜师傅五星级名厨、潮州市厨师协会会长孙文生，普宁工作技术校园校长林日阳等领导嘉宾到会了落幕活动并为获奖选手颁奖。

  据介绍，本次大赛各组别获金、银、铜奖的参赛队，由比赛组委会颁布奖牌、获奖证书及奖金。其间，员工组奖金为：金奖8000元，银奖5000元，铜奖2000元；新秀组奖金为：金奖5000元，银奖3000元，铜奖1000元。此外，大赛员工组总分成绩排名前3名选手，由普宁市人力资源和社会保障局颁布“普宁市技术能手”称谓，并颁布荣誉证书。

  在当天的落幕活动中，林日阳就普宁菜品规范做阐明并宣告第一批普宁菜集体规范正式发布。

  “普宁工作技术校园兴办于1992年，由旅泰侨领张锦程先生乐捐巨资倡建。校园曾取得第一批‘国家级要点中职校园’‘国家变革开展演示校园’和‘全国教育系统先进集体’荣誉，2021年4月被定为‘广东省高水平中职校园’建筑设计企业。”林日阳介绍。据了解，第一批普宁菜集体规范由该校园提出，潮州市厨师协会归口，共安排起草了30项普宁菜集体规范，其间普宁菜根底类集体规范2项，普宁菜菜品类集体规范28项。普宁菜集体规范的起草进程，严格遵守国家《规范化法》和《集体规范办理规则》等法令和法规和相关规则，并且起草进程结合了职业的技术进步和普宁的风味特征，保证普宁菜集体规范各项目标的契合性和先进性，以及在职业推行的适应性和可操作性。第一批普宁菜集体规范于2022年12月25日发布，即日起正式施行。

  活动中，林向阳指出，普宁市首届“粤菜师傅”工程潮汕菜工作技术比赛活动的成功举行，是深化执行“粤菜师傅”工程的一次会集审阅，也是全市潮汕菜技术人才教育训练效果的一次生动展现。普宁市委、市政府将以本次活动的成功举行为关键，以执行落细“粤菜师傅”工程为抓手，进一步宏扬工匠精力，营建尊重技术、崇尚技术的杰出社会气氛，加速建造知识型、技术型、立异式劳作者大军，助力全市村庄复兴战略开展。期望全市各相关职能部门、工作院校、职业安排、餐饮企业以本次比赛为新起点，坚持立异理念，发挥主体作用，紧紧围绕普宁经济社会继续健康开展对潮汕菜技术人才的需求，进一步深化产教交融，加强政校行企协作，立异人才教育训练形式，提高人才教育训练质量，提高潮菜范畴从业人员的技术水平和服务才能，为普宁市加速建造繁荣敞开的“商贾名城”、多元交融的“立异之城”作出新的更大奉献。