罗湖香格里拉大酒店新任总厨打造精品粤菜
2024-03-12 - 菜品展示
深圳罗湖香格里拉大酒店近来宣告，该酒店中餐厅香宫迎来新任中餐行政总厨王伟平先生。
据酒店介绍，王伟平从事厨师工作近30年，其间在新加坡从业20余年，曾代表新加坡参与我国美食节，以及“厨王争霸——中法尖端厨艺大赛”，具有丰厚的烹饪经历并遭到业界人士及来宾的广泛好评。在上任于深圳罗湖香格里拉大酒店之前，他曾在北京金融街丽思卡尔顿酒店担任中餐行政总厨一职。
记者了解到，王伟平为香宫特别规划的精选菜单交融了法国、意大利、日本及具有我国地方特色的烹饪技法和摆盘方法。总厨引荐菜肴包含用鹅汁炒制馅料的鲍鱼荷叶饭、造型共同的荷兰小金瓜杏汁白果芋泥、法国黑松露煎澳洲肉眼扒、我国花雕蛋白蒸蟹钳配三文鱼籽等，均用尖端食材精制而成，将为来宾带来视觉和味觉的两层惊喜。