一饱眼福！“福宴”“朱子家宴”“宋元海丝露脸第23届我国美食节

  人民网福州5月19日电 （叶青卿）“山海赐神品，闽馔味独鲜。”嘹亮的吆喝声让闽菜之王“佛跳墙”刹那“吸睛”。18日，第23届我国美食节暨2023我国闽菜美食文明节、第六届我国餐饮业供应链饱览会在福州启幕。开幕式上，我国饭馆协会为福州市向联合国教科文组织出具申创“国际美食之都”的《推荐函》，根据《地标美食质量技术规范》集体规则要求，将福州市列入“我国福州·闽菜地标美食城市”名录。

  本届展会面积达12000平方米，各大菜系“交相辉映”，珍馐好菜“争奇斗艳”。人民网带您一饱眼福！

  连绵800余年的朱子家宴，用一方水土、一席一宴滋养着千般情怀。人民网 叶青卿摄

  “宋元海丝宴”菜品“山海兜”，食材取自山珍中的嫩笋和海河鲜，加入了宋元时期比较宝贵的调味品胡椒组合烹调。人民网 叶青卿摄

  宋元时期，福建石狮的饮食文明昌盛，经海上丝绸之路从海外引入新食材和调味品，构成以“闽味”为主、兼具“西味”的闽菜风格，“宋元海丝宴”应运而生。人民网 叶青卿摄

  孟府是我国重要的儒家府第之一，孟府宴礼仪严肃、标准谨慎，食物调配独具特色。图为孟府宴菜品“琴瑟和鸣”。人民网 叶青卿摄

  赣菜“蟹黄玉米萝卜”取材自江西鄱阳湖水系的大闸蟹，以“江西之美”，请客“心中贵人”。人民网 叶青卿摄

  主打“福文明”的“福宴”在餐具的选品上较为用心，“有福之州”处处“福”。人民网 叶青卿摄

  知音故乡白云黄鹤，物华天宝鱼米之乡。长江万里的楚地孕育了“两湖熟、全国足”的荆楚美食。图为楚菜“秀丽鱼鲜大团圆”。人民网 叶青卿摄

  一道“葱烧武昌鱼”润泽着稠密的荆楚美食情结，慰藉着湖北人的浓浓乡愁。人民网 叶青卿摄

  来自广西大化瑶族自治县的“壮瑶大席”五彩斑斓，秀色可餐，主打“健康摄生、精巧情礼”。人民网 叶青卿摄