“新时代 新鲁菜”2023立异工作技能比赛完毕

  12月18日至20日，“新时代 新鲁菜”2023立异工作技能比赛决赛暨颁奖活动在山东烟台文明旅行工作学院举办，标志着本届大赛完毕。通过剧烈比赛，大赛终究颁宣布2023“十大鲁菜立异菜品”“十大立异面点”“20款我最喜欢的新鲁菜”“100款最具价值新鲁菜”“预制菜转化立异奖”和“鲁菜文明传达奖”等奖项。此外，大赛组委会还颁发了“最佳组织奖”“融媒贡献奖”和“特别贡献奖”等奖项。中心广播电视总台党组成员、副台长胡劲军，山东省政协副主席王修林到会活动。

  据介绍，“新时代 新鲁菜”2023立异工作技能比赛以“立异鲁菜 预制未来”为主题，于2023年6月发动，招引了来自海内外的近2000名选手参赛。通过初赛阶段在央视财经客户端展播投票和专家评委层层挑选，184道菜品从2464道展播菜品中锋芒毕露。本届赛事还逐渐优化了评选规范，在为期一天半的比赛中，入围菜品分为四个组进行比拼，参赛选手现场制造，由60名业界闻名专家评委和很多美食爱好者一起组成评审团，从感官立异、文明立异、功用立异等3个大项和口味口感、烹调技艺、文明内在、绿色健康等11个部属小项对菜品进行归纳鉴定。

  大赛组委会主任、中心广播电视总台山东总站党委书记陈永庆表明：“本次大赛持续传承着鲁菜立异的基因，赛制一直在改善，水准不断提高，大赛被列为山东省一类工作技能比赛，成为省内美食工作中第一个省级一类赛事。取得本年参赛相应奖项的选手，经山东省人力资源和社会保障厅核准后，将被颁发‘山东省技术能手’称谓，能够提升工作技师资历、工作技能等级，这创始了国内当地美食大赛的先河。”

  据了解，“新时代 新鲁菜”2023立异工作技能比赛由山东省委宣传部辅导，中心广播电视总台山东总站、中心广播电视总台财经节目中心、山东省人力资源和社会保障厅、山东省商务厅、山东省文明和旅行厅、烟台市人民政府主办，烟台市商务局、山东省烹饪协会承办。大赛旨在通过鲁菜立异与当地的历史背景和文明特色、食材特质、养分健康绿色的理念、审美的艺术理念相结合，打造具有地域性、文明性、传统性以及杰出口碑和市场推广价值的新鲁菜菜品，逐渐推进鲁菜传承、立异，助力餐饮工业的高水平质量的开展。通过几届大赛的成功举办，该赛事已成为国内烹饪工作参加人数最多、参赛规模最广、影响面最大的赛事。（总台记者 张子奕 王成林 霍锡鹏 柳栋 朱路鹏）

  12月18日至20日，“新时代 新鲁菜”2023立异工作技能比赛决赛暨颁奖活动在山东烟台文明旅行工作学院举办，标志着本届大赛完毕。