入主国宴的这些川菜你吃过几道？

  国宴，是国家元首或政府为款待国宾、贵宾，或在重要节日为款待各界人士而举办的正式宴会。国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为中心，以养为意图”的要求，上及宫殿肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采获取，撷英集精，构成独具特色的系列菜系，杰出表现了现代饮食“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求。可以说，国宴菜中西结合，科学合理配膳，重视保健摄生成效。

  而川菜作为我国八大菜系之首，选材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓偏重，以善用麻辣著称，并以其独具匠心的烹调办法和浓郁的地方风味尽人皆知，在国宴中的位置天然也是十分高的。今日，有红鸡毛店小编就来给咱们盘点一下那些国宴中必不行少的川菜，听说有些菜品连四川土著都没有吃过哟！

  这道菜信任咱们咱们都耳熟能详，麻婆豆腐既是一般家常菜，更是高端国宴菜。这道菜富含动植物蛋白、钙、磷、维生素等，有清热摄生、润燥生津、补中益气等成效，2018年9月10日，“我国菜”正式对外发布，“麻婆豆腐”被评为“我国菜”四川十大经典名菜。据有红鸡毛店了解，此菜主料为豆腐、蒜苗、肉沫，以豆瓣酱入菜，麻、辣、鲜、香、嫩，将川菜麻辣味型的特色展示得酣畅淋漓。现在，麻婆豆腐远渡重洋，从一味家常小菜一跃登上大雅之堂，成为世界名菜。

  回锅肉在川菜宗族中的位置不行撼动，在我国传统饮食文化中，猪肉一向被视为重要的食材之一，而回锅肉的共同制造的进程和鲜美口感，使其成为川菜宗族中备受欢迎的一道菜肴。据有红鸡毛店了解，回锅肉在烹饪时，将带皮猪肉切成片或丝，先用热油炒至八老练，再参加青红椒、蒜、姜等配料，翻炒均匀，最终参加豆瓣酱等调料即可，这道菜口感鲜香，辣味浓郁，同样是在2018年9月10日，被评为“我国菜”四川十大经典名菜。

  水煮牛肉以瘦黄牛肉为主料，由于牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。据有红鸡毛店了解，在制造这道菜时，需求放郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱段、莴笋片等调料、配菜，最终再将牛肉片下锅，煮至肉片扩展，表面发亮即可，盛入碗中后还需淋上“魂灵”——辣椒油。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓郁，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，早在1981年，这道菜就被选入《我国菜谱》。

  以上这些川菜均登上过国宴，对外地的门客们来说，想要吃到正宗的川菜可不简略，欢迎各位到咱们有红鸡毛店来打卡正宗巴蜀滋味，全国分店超100家，可以说，咱们的身影遍及大江南北。并且，咱们鸡毛店的菜品更是被很多门客称誉，除了有以上这几道国宴菜之外，还有辣子鸡、鱼香肉丝、鲜锅兔、烧白、夫妻肺片、宫保鸡丁、毛血旺、锅边馍馍等地方特色菜品，每一道都能给你惊喜！回来搜狐，检查更加多