川菜菜谱大全（四川正宗川菜500例）

  川菜是中国八大菜系之一，其地域性较强，以四川省为代表，是中国饮食文化的重要组成部分之一。川菜注重鲜、香、麻、辣，以及形、色、味的协调。它的调味讲究多层次、突出主次，善于用调料和点料，以达到美味和营养的完美结合。以下是500例正宗川菜，采用HTML格式。

  豆腐1份、牛肉馅1份、豆瓣酱适量、葱、姜、蒜末适量、辣椒油适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香油适量、水淀粉适量。

  4.放入豆腐，煮至豆腐软烂后，加入盐、生抽、糖调味，撒上花椒末，再用水淀粉勾芡，最后浇上香油即可。

  鸡胸肉1份、花生米适量、干辣椒适量、葱、姜、蒜末适量、酱油适量、糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量。

  牛肉1份、豆芽苗适量、油菜心适量、辣椒面适量、葱、姜、蒜末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量、清汤适量、花椒油适量。

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