川菜菜谱大全(四川正宗川菜500例)
川菜是中国八大菜系之一,其地域性较强,以四川省为代表,是中国饮食文化的重要组成部分之一。川菜注重鲜、香、麻、辣,以及形、色、味的协调。它的调味讲究多层次、突出主次,善于用调料和点料,以达到美味和营养的完美结合。以下是500例正宗川菜,采用HTML格式。
豆腐1份、牛肉馅1份、豆瓣酱适量、葱、姜、蒜末适量、辣椒油适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香油适量、水淀粉适量。
4.放入豆腐,煮至豆腐软烂后,加入盐、生抽、糖调味,撒上花椒末,再用水淀粉勾芡,最后浇上香油即可。
鸡胸肉1份、花生米适量、干辣椒适量、葱、姜、蒜末适量、酱油适量、糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量。
牛肉1份、豆芽苗适量、油菜心适量、辣椒面适量、葱、姜、蒜末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量、清汤适量、花椒油适量。
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