寻味川菜连连看③德阳丨“广汉兔、中江面、什邡板鸭来一半”快听美食都在歌里了

  原标题：寻味川菜连连看③德阳丨“广汉兔、中江面、什邡板鸭来一半”，快听，美食都在歌里了

  一说起德阳的美食，不少好吃嘴都按耐不住共享的愿望。这不，还买开吃，顺口溜都溜溜地念起来。

  近来，由省商务厅主办的2021“味美四川”川派餐饮汇活动在德阳同步热烈开场。在为期近一个半月时间里，德阳将进行“名菜、名厨、名店、名小吃”评选，最终将根据分数评选出“德阳名菜”前10名，参与全省“100道天府名菜”评选活动。

  然鹅，不但有评，德阳还将同步推出“德阳锦鲤”美食抽奖活动、“消费有礼，好运等你”“探店打卡，主播品味”等以“菜”促消费活动。横竖，一切都是为了吃！一切都是舌头说了算！

  德阳，是四川的工业重镇，从这儿走出去的“我国制作”那自然是大有来头。不过再钢铁般的城市，那也离不开美食的温顺相伴，一口川香绕指柔，再多的言语也无法形容美食带来的愉悦感。曩昔近一个月来，德阳名菜的剧烈比拼，无疑上演了一场场精彩的舌尖上的比赛。精深的刀工、熟练的翻炒、不差分毫的用料，几乎便是像小说里才干呈现的情节。

  这道菜不必过多介绍，想必爱吃回锅肉的人都知道。肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、新鲜醇香，是色、香、味齐全的可口好菜。相传连山回锅肉发源于宋朝，民间又称“熬锅肉”，在油锅里混合青椒翻炒，肉香四溢，百步飘香。

  选材中江县富兴镇春季新鲜雷竹笋，分配大厨克己腌制咸肉及汤底，滋味鲜美，是春季不行错失的美食之一！

  选取中江县双龙镇优质苕粉及永太镇新鲜黄牛毛肚，分配秘制高汤分配，麻辣鲜香，是中江极具代表性的一道本地新派名小吃！

  中江坨坨鱼色泽红亮，鱼肉鲜美，泡椒味浓郁，酸甜可口，下饭佐酒均宜。用烧鱼的汤汁拌面吃，滋味特别可口。

  将上等面粉和鸡蛋蛋液以特别的份额掺合揉制，不加一滴水。坐杠重复限制面皮后再用擀面杖将面皮擀至薄如蝉翼，然后用大刀将面皮切至细如金丝的面丝。此面有三绝，薄如蝉翼可视物，细如金丝可穿针，遇见火苗可焚烧。

  选用于新鲜猪脚,加用祖传卤汁四十余种天然贵重香料烹制而成。无硝盐,无色素，色美味美，进口肥而不腻，粑而不烂，回味悠长。