它是我国四大菜系之首却鲜少人知而川菜火遍全国

  我国美食文明源源不绝，撒播至今也是形成了八大菜系，被各地我们认可。其实在之前并没那么多菜系，而是只要四大菜系被我们认可，仅仅到了现在菜系分成了比较细，所以形成了8大菜系。那么各位理解，曾经的4大菜系是哪几种吗？

  在清代的时分，以鲁菜、川菜、粤菜、苏菜最有名望，也是形成了四大菜系，现在的八大菜系都是从这4大菜系里边分出来的。这4种菜系各有各的特征，在曾经一般都是以鲁菜为首，由于鲁菜做法比较考究，做工十分精密，并且菜都是雍容华贵，一般都是为了杰出本味。

  鲁菜比较拿手烹饪海鲜，其间技法也是最难的，难度也是最高，并且也是最见功力的菜系。鲁菜中的葱烧海参、九转大肠、油焖大虾等等都是很有名望的，鲁菜走的也是高端道路，曾经也是宫殿中的菜。还有人把鲁菜比喻为如君临天下的北方帝王，所以它排在四大菜系之首。

  鲁菜开展到现在，它的知名度远远比不上川菜。川菜也是四大菜系之一，可是曾经它的知名度没那么高。不过撒播至今，川菜受到了我们的认可。川菜中的麻婆豆腐、水煮肉片在许多饭店都是可以看见，并且也成了家常菜。

  鲁菜走的是高级道路，而川菜则是家常菜，并且鲁菜的价格也同样是比较贵，川菜则比较接地气，所以它可以火遍全国。鲁菜走高级道路，所以也是脱离了大众，价格又贵，也不是我们都可以吃得起，所以现在也是简直很少说到鲁菜，简直人都是去吃川菜。

  4大菜系之首的它，现在却很少人吃，而川菜却火遍全国。对此，你们怎么看？欢迎我们留言谈论！