日报 海底捞推出外卖烧烤国际名厨引荐的烹饪书单来了

  纽约米其林三星餐厅Blue Hill的餐厅主厨Dan Barber 为了让蔬菜从源头上更好吃，与老友协作树立种子公司，而其间一些奇特的食材或许你从未听过。

  有果肉分外碧绿的小黄瓜、温文不辣口的哈瓦那达辣椒、细巧但风味一起的胡桃南瓜、一款几近绝种的玉米、甜度极高的西红柿等。除了种子之外，在官方网站上也有果蔬相关的栽培常识和烹饪食谱可供参考。

  海底捞近期在大众号上宣告，将正式推出外卖烧烤事务。从八年前的外卖火锅到外卖烧烤，一方面或许是寻求上市后新的赢利增长点，另一方面从逻辑上来说烧烤同火锅相同具有集合人的特点，易发生规划效应。

  此次推出的烧烤外卖，由外卖员配送腌制烤串和电烤炉，并供给上门教育的服务。而烧烤的菜品仍旧沿用川渝特征，从羊肉串、鸡翅、鱼饼、猪脑花、五花肉等一应俱全，一起还供给一些熟食添加便当。

  近期，一则关于烹饪书本清单的帖子在国外餐饮圈中流传开来，其间提及了多位国际名厨引荐的烹饪书本。下面咱们一起来看看都有哪些好书？

  近期一则美团外卖的夜宵多个方面数据显现，在国际杯期间，除了烧烤、小龙虾等菜品之外，煲汤订单类的外卖数量增幅超越50%，其间鲫鱼汤的订单量增幅更是显着。而这其间80后、90后的佛系摄生观似乎是一大推力。

  在这种观念的影响下，枸杞、保温杯，乃至是防脱发的各种类型的产品都有不错的销量，而对餐厅和厨师而言，尽管无辣不欢的川湘菜很受欢迎，但也不可以忽视一部分门客关于对口味清淡菜品的寻求。

  近期瑞典汉堡连锁店MAX的新汉堡上市，而餐厅提出的新理念是期望门客吃下的每一口汉堡都是低碳环保的。但这又该怎么样才干做到呢？

  餐厅首先是从出产流程上计算出每个汉堡在每段出产和消费过程中的碳排放量，并一直在优化，然后将餐厅改造成风力发电，削减过度包装，将肉类汉堡改进成鱼、鸡或全素汉堡，一起还敞开了植树造林的活动。

  近期一篇来自美国的调研论文显现，喝咖啡有助于下降前期逝世的危险。在他们的调查样本中咖啡饮用与逝世率出现负相关的联系，每天喝一杯咖啡的人们，过早逝世率均匀下降了约8%，有部分人乃至可达16%。

  尽管之前有研讨标明，喝咖啡会提高患高血压和心脏病的概率，可是美国国家癌症研讨所研讨员Erikka Loftfield表明此前的研讨疏忽了全体逝世危险和很多遗传数据。